De ce boabele cauzează gaze

Toată lumea transmite gaze între 13 și 21 de ori pe zi și se poate întâmpla chiar și în timpul somnului. Gazul face parte din procesul digestiv natural. Dacă gazul nu este deranjant din orice motiv, de obicei nu este ceva de îngrijorat. Cu toate acestea, multor oameni li se pare jenant, în special dacă trec o cantitate excesivă de gaz.

Este adevărat că unele alimente pot tinde să facă o persoană să producă mai mult gaz decât alte alimente. În special, alimentele care au un conținut ridicat de fibre sunt un infractor frecvent atunci când vine vorba de a provoca simptome de gaze și balonare.

De asemenea, este adevărat că majoritatea oamenilor nu primesc suficiente fibre în dieta lor și ar trebui să mănânce alimente mai fibroase. Un aliment care are o reputație deosebit de notorie în ceea ce privește gazul este fasolea. Fasolea este binecunoscută pentru capacitatea lor de a provoca flatulență, dar motivul pentru care vă poate surprinde.

Înțelegerea gazului

Gazul intestinal este compus în principal din hidrogen, azot și dioxid de carbon, toți gazele care sunt, inodor. Cu toate acestea, la aproximativ o treime din oameni, gazele intestinale conțin și un alt ingredient: metanul.

Nu este clar de ce unii oameni produc metan, iar alții nu. O modalitate de a spune dacă există metan în gaz este să te uiți la scaun: persoanele care produc metan vor avea de obicei scaune care plutesc în apă.

Sulful este substanța care dă gazului un miros distinctiv. Prin urmare, rezultă că consumul de alimente bogate în sulf, cum ar fi usturoiul, ceapa, broccoli, conopida și varza, poate face ca gazele dvs. să fie „mai mirositoare”.

De ce boabele cauzează gaze

Fasolea (leguminoasele) produce gaze deoarece conțin un anumit zahăr, numit oligozaharid, pe care corpul uman nu îl poate descompune complet. Oligozaharidele sunt molecule mari. Alte zaharuri sunt descompuse și absorbite în intestinul subțire, dar corpul uman nu produce o enzimă care descompune oligozaharidele.

Oligozaharidele din fasole o fac nedigerată până la intestinul gros. Bacteriile din intestinul gros descompun în cele din urmă aceste zaharuri. Acest lucru provoacă fermentarea și producerea de gaze pe care le eliberăm ca flatulență.

Prin același principiu, alte alimente care intră în intestinul gros fără a fi absorbite în intestinul subțire vor provoca gaze. De exemplu, stresul poate afecta digestia și absorbția nutrienților și poate duce la producerea excesului de gaze.

Prevenirea gazului din fasole

Pentru a preveni gazul cauzat de consumul de fasole sau alte alimente, oligozaharidele trebuie descompuse înainte de a ajunge în intestinul gros și să devină hrană pentru bacteriile rezidente care trăiesc acolo.

Există o enzimă care descompune oligozaharidele, numite alfa-galactozidază. Această enzimă, pe care corpul uman nu o produce, este derivată din ciupercăAspergillus nigerși este disponibil sub formă de pilule sub numele de marcă Beano și altele.

Este posibil ca alfa-galactozidaza să nu fie adecvată persoanelor cu diabet zaharat, deoarece descompunerea prematură a oligozaharidelor poate duce la creșterea glicemiei. De asemenea, trebuie evitat la persoanele cu alergie la mucegai.

Alfa-galactozidaza poate crește, de asemenea, nivelul de galactoză din sânge și nu ar trebui să fie utilizat de cei care au boala genetică galactozemie.

Un cuvânt de la Verywell

Atâta timp cât nu cauzează durere sau balonare excesivă, gazul este o parte normală și așteptată a procesului digestiv. De fapt, gazul este un indiciu că lucrurile merg așa cum ar trebui în intestine.

Gazul în sine din dietă nu va provoca daune reale, dar luarea măsurilor pentru reducerea la minimum a gazului poate fi utilizată dacă provoacă prea multe probleme. Oamenii care simt cu adevărat că au prea mult gaz sau disconfort din cauza gazului ar trebui să discute cu un medic despre cum să-l gestioneze cel mai bine.