Peter Dazeley / Getty
Chei de luat masa
- Noile orientări dietetice pentru americani au recomandat reducerea aportului adăugat de zahăr de la 10% din totalul caloriilor zilnice la 6%.
- Pentru o dietă de 2.000 de calorii, 6% din totalul caloriilor este același cu 120 de calorii, 7,5 lingurițe de zahăr granulat sau 30 de grame de zaharuri adăugate pe zi.
- În medie, adulții americani consumă aproximativ 77 de grame de zahăr pe zi.
Un comitet federal a recomandat americanilor să-și limiteze aportul de zahăr la 6% din caloriile zilnice. Orientările dietetice actuale permit 10% din caloriile zilnice din zahăr adăugat. Noile recomandări reduc alocația pentru femei cu 20 de grame și 25 de grame pentru bărbați, Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, un dietetician înregistrat din New Jersey și autor alClubul de mic dejun la pachet cu proteine, spune Verywell.
Linii directoare dietetice pentru americani
Noua recomandare vine de la Comitetul consultativ pentru liniile dietetice (DGAC), care oferă îndrumări pentru liniile directoare dietetice 2020-2025 pentru americani.
Aceste linii directoare bazate pe date sunt produse de către Departamentul de Sănătate și Servicii Umane și Departamentul de Agricultură al Statelor Unite la fiecare cinci ani pentru a ajuta americanii să facă alegeri dietetice și de activitate fizică care susțin sănătatea generală.
„Asociația Americană a Inimii (AHA) a recomandat mult timp să se limiteze zaharurile adăugate la 24 de grame pe zi (6 lingurițe) pentru femei și la 36 de grame (9 lingurițe) pe zi pentru bărbați”, spune Harris-Pincus, adăugând că doar aproximativ 10% din populația îndeplinește aceste limite. „Reducerea recomandărilor de zahăr adăugat la 6% din caloriile zilnice va veni doar puțin mai mare decât cele ale AHA”.
Deși are sens nutrițional scăderea aportului de calorii goale din zaharuri adăugate, Harris-Pincus subliniază că americanilor le-ar fi greu să atingă aceste niveluri.
Pentru o dietă de 2.000 de calorii, 6% din totalul caloriilor din zaharurile adăugate ar fi egal cu 120 de calorii, 7,5 lingurițe sau 30 de grame de zaharuri adăugate pe zi. Acest lucru este comparat cu recomandarea anterioară de 10% din totalul caloriilor din zaharurile adăugate, care ar fi aproximativ 200 de calorii, 12,5 lingurițe, 50 de grame de zahăr adăugat pe zi. Adulții americani consumă în medie 77 de grame de zahăr pe zi, mult mai mult decât cantitatea recomandată.
Ce înseamnă asta pentru tine
Noua recomandare pentru aportul zilnic de zaharuri adăugate este redusă de la 10% la 6% din totalul caloriilor zilnice. Dacă nu sunteți sigur cât consumați pe zi, vă poate ajuta să aflați despre diferitele nume și surse de zahăr. Odată ce știi cum să le recunoști, poți găsi modalități de a-ți reduce aportul.
Ce sunt zaharurile adăugate?
Zaharurile adăugate sunt carbohidrați simpli care se adaugă în alimente în timpul producției sau că adăugați ceva pe care îl mâncați și beți. "Acest lucru poate fi la fel de simplu ca amestecarea zahărului în cafea sau atunci când un producător încorporează zahăr în biscuiți, înghețată, biscuiți, sos de salată sau marinate", spune Harris-Pincus.
Cu toate acestea, Harris-Pincus mai observă că există unele zaharuri care nu fac parte din această categorie. „Nu sunt incluse aici zaharurile naturale găsite în fructe, legume și produse lactate neindulcite, cum ar fi laptele și iaurtul simplu”.
Zaharurile adăugate nu sunt întotdeauna evidente sau ușor de observat. Dacă doriți să vă reduceți aportul, una dintre cele mai bune modalități de a începe este să învățați cum să recunoașteți zaharurile ascunse pe etichetele alimentelor. Odată ce știți ce să căutați, veți putea să înțelegeți mai exact care este aportul curent adăugat de zahăr și să căutați oportunități de reducere a acestuia.
Denumirile obișnuite pentru zaharurile adăugate includ:
- zahar brun
- Trestie de zahăr
- Sirop de porumb
- Dextroză
- Sirop de porumb cu multa fructoza
- Miere
- Sirop de malț
S-ar putea să fii surprins de sursele de zahăr adăugat în dieta ta. De exemplu, o cutie de sifon are, în medie, 39 de grame de zaharuri adăugate. Sucul de fructe poate fi o altă sursă de zahăr adăugat și uneori poate conține la fel de multe grame (dacă nu chiar mai multe) decât sifonul. Dar sucul de fructe 100% fără adaos de zahăr poate oferi beneficii importante pentru sănătate; o analiză a datelor a raportat aporturi semnificativ mai mici de zahăr adăugat și nicio diferență în aportul alimentar de fibre la copii și adulți care beau suc de portocale față de cei care nu.
Produsele dulci, cum ar fi produsele de patiserie, înghețata, alimentele ambalate și chiar sosul de grătar îmbuteliat, ketchupul și sosurile pentru paste conțin, de asemenea, zaharuri adăugate.
O modalitate ușoară de a evita adăugarea zahărului este să vă pregătiți propriul sos de paste în loc să folosiți soiuri borcanice - o sursă surprinzătoare de zahăr adăugat.
Preocupări legate de zaharurile adăugate
Zaharurile adăugate sunt folosite în multe alimente și băuturi pentru a le da un gust dulce. Problema este că zaharurile adăugate se împachetează în calorii suplimentare, fără a beneficia de o valoare nutritivă adăugată.
Cercetările au arătat că un aport ridicat de zaharuri adăugate este legat de mai multe rezultate negative asupra sănătății, de la boli de inimă la creșterea în greutate.
Condițiile de sănătate asociate cu un aport ridicat de zaharuri adăugate includ:
- Boala cardiovasculară (BCV)
- Ficat gras
- Rezistența la insulină și diabetul de tip 2
- Sindromul metabolic și creșterea în greutate
În timp ce unele dintre aceste condiții de sănătate se dezvoltă în timp, zahărul poate avea, de asemenea, efecte mai imediate și mai vizibile asupra sănătății dumneavoastră. De exemplu, dinții și gingiile. "Zaharul este, de asemenea, un factor major care contribuie la cariile dentare", spune Jack Hirschfeld, DDS, instructor clinic la Colegiul de Medicină Osteopatică Lake Erie, Școala de Medicină Dentară, pentru Verywell.
Găsirea modalităților de combatere a aportului excesiv de zahăr adăugat este o modalitate de a reduce riscurile asociate cu afecțiuni precum obezitatea și bolile de inimă, ale căror rate continuă să crească în SUA.
Găsirea echilibrului
Cea mai evidentă modalitate de a reduce aportul de zahăr adăugat este să-l evitați cu totul - dar este mai ușor de spus decât de făcut, mai ales dacă aveți un dinte dulce. Adevărul este că nu ar trebui să renunți la puțin zahăr din cafea sau la o felie de tort de ziua de naștere.
Scopul este de a realiza un mod echilibrat de a mânca, care să păstreze bucuria de a mânca în timp ce minimizarea riscului de rezultate negative asupra sănătății legate de consumul excesiv de zahăr, Harris-Pincus spune.
.jpg)
