Studiile confirmă că lactatele nu cauzează inflamație

Studio Yagi / Getty Images

Chei de luat masa

• Se consideră că alimentele lactate și proteinele din lapte cauzează inflamații în organism.
• Potrivit noilor cercetări, produsele lactate și proteinele din lapte o facnuprovoacă inflamație și, în unele cazuri, chiar combate inflamația.
• Urmarea unei diete antiinflamatoare care include lactate, împreună cu alimente precum fructe de mare, nuci, semințe și legume pot oferi beneficii pentru întregul corp.

În timp ce internetul este plin de sugestii pentru a evita lactatele datorită proprietăților sale inflamatorii, cercetările medicale nu par să susțină această afirmație. O nouă analiză sistematică arată că consumul de lactate pare să aibă efecte neutre până la benefice asupra markerilor inflamatori.

Pentru analiza din septembrie înJurnalul Colegiului American de Nutriție,cercetătorii au analizat 27 de studii care s-au concentrat asupra efectului produselor lactate asupra markerilor inflamatori. Produsele lactate au inclus opțiuni alimentare lactate, cum ar fi lapte, iaurt, brânză și proteine ​​din lapte, inclusiv cazeină și zer.

Niciunul dintre aceste studii nu sugerează că consumul de alimente lactate sau proteine ​​din lapte crește inflamația așa cum se credea anterior. De fapt, unele studii arată că aportul de lactate are drept rezultat o reducere a cel puțin unui biomarker al inflamației.

Chris Cifelli, dr., Vicepreședinte al cercetării nutriționale la Dairy Council din Illinois și unul dintre autorii studiului, spune lui Verywell că nu este prima dată când produsele lactate prezintă un efect neutru sau pozitiv asupra inflamației și datorită consistenței dovezi, există o „adevărată asociere”.

„Nu sunt foarte sigur când produsele lactate au devenit atât de demonizate pentru presupusele sale efecte asupra inflamației, dar datele actuale pur și simplu nu susțin acest efect inflamator teoretic”, Melissa Azzaro, RDN, LD, dietetician înregistrat în New Hampshire și autor al publicației A Abordare echilibrată a PCOS, spune Verywell. Azzaro nu a fost implicat în studiu.

Ce înseamnă asta pentru tine

Dacă încercați să combateți inflamația cronică, nu pare că este necesar să evitați alimentele lactate și proteinele din lapte, cum ar fi cazeina sau zerul.

Produse lactate pentru inflamație

Această recenzie sistemică recentă este a treia publicată în ultimii trei ani, indicând faptul că alimentele lactate nu oferă nici un efect, nici un efect util asupra inflamației.

Ce este inflamația cronică?

Inflamarea cronică poate fi dificil de recunoscut. Factori precum obezitatea, fumatul de țigări și consumul anumitor alimente vă pot determina corpul să reacționeze ca și cum ceva este anormal sau străin, declanșând un răspuns inflamator în țesuturi și organe.

În 2017, o revizuire a peste 50 de studii clinice a constatat că alimentele lactate au fost asociate cu activitate antiinflamatoare la subiecții cu tulburări metabolice. Atât produsele lactate cu conținut scăzut și plin de grăsimi, cât și alimentele lactate fermentate, au prezentat activitate antiinflamatoare.

O revizuire din 2019 a găsit rezultate similare, raportând că consumul de lapte sau produse lactate nu a fost legat de inflamația la subiecții sănătoși sau cei cu anomalii metabolice.

Potrivit lui Cifelli, nu există niciun motiv pentru a evita lactatele din cauza problemelor inflamatorii.

El explică faptul că, din moment ce mai mult de una din cinci persoane nu își îndeplinesc recomandările privind consumul de lactate, acestea pierd substanțele nutritive cheie. Alimentele lactate sunt cunoscute pentru conținutul lor de calciu, un nutrient care este esențial pentru sănătatea oaselor și care îndeplinește funcții importante, cum ar fi contracția musculară.

"Desigur, dacă aveți o adevărată alergie la lactate, nu ar trebui să consumați alimente care conțin lactate", spune Azzaro. Și dacă lactoza este o problemă pentru dvs., puteți alege produse fără lactoză. „Dar pentru majoritatea oamenilor, este rezonabil portiile de lactate s-au dovedit a fi benefice, iar în linia mea de lucru, dovezile susțin inclusiv lactate cu conținut ridicat de grăsimi pentru a susține fertilitatea la femei. ”

Beneficiile consumului de lactate și proteine ​​din lapte depășesc factorul inflamator. Nutrienții găsiți în produsele lactate pot sprijini sănătatea oaselor și funcția imunitară. Consumul de proteine ​​din lapte, cum ar fi zerul, cazeina și concentratul de proteine ​​din lapte și izolat, s-a dovedit că ajută la pierderea în greutate, îmbunătățește tonusul muscular și îmbunătățește recuperarea antrenamentului. De fapt, în comparație cu proteinele vegetale, proteinele din lapte sunt mai complete și de calitate superioară.

Cum să gestionați inflamația

Dacă vă luptați cu inflamația sau ați fost diagnosticat cu inflamație cronică de către un furnizor de asistență medicală, vestea bună este că există câteva acțiuni pe care le puteți întreprinde pentru a vă îmbunătăți starea. Cifelli consideră atât dietele mediteraneene, cât și dietele DASH, ca opțiuni bune de urmat pentru efectele antiinflamatorii, cu o doză sănătoasă de alimente lactate și proteine ​​din lapte.

Maria Nicholson, RD, LDN, un dietetician înregistrat cu sediul în Philadelphia, spune Verywell că există alegeri dietetice și de stil de viață pe care oamenii le pot face pentru a preveni eventual inflamația cronică, inclusiv:

• Alegerea alimentelor care luptă împotriva inflamației, cum ar fi fructele, legumele și omega-3
• Limitarea alimentelor care promovează inflamația cronică, cum ar fi alimentele procesate sau cele bogate în zahăr adăugat și grăsimi saturate / trans
• Evitarea consumului excesiv de alcool
• Inclusiv mai multe alimente pe bază de plante, deoarece conțin fitonutrienți antiinflamatori
• Adăugarea de bacterii bune cu alimente probiotice, cum ar fi iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi și kefir
• Consumați fructe de mare de două până la trei ori pe săptămână
• Gestionarea stresului pentru scăderea nivelului de cortizol
• A dormi șapte până la opt ore de calitate pe noapte

În plus, datele sugerează că participarea la 20 de minute de activitate fizică regulată reduce riscul de inflamație cronică.

Deci, dacă sunteți un iubitor de lactate, țineți-vă cu ochii pe imaginea de ansamblu: limitați zaharurile adăugate în dieta dvs., gestionați stresul, mențineți o greutate sănătoasă și încorporați alte opțiuni de viață antiinflamatoare în zilele dvs. Și, din toate punctele de vedere, bucurați-vă de acel pahar de lapte, dacă doriți!