Aspartamul a fost aprobat de Food and Drug Administration (FDA) și considerat sigur în 1981. De atunci, au existat rapoarte contradictorii privind siguranța aspartamului, inclusiv îngrijorarea legată de legătura acestuia cu cancerul. În timp ce FDA susține că îndulcitorii artificiali aprobați, inclusiv aspartamul, nu cauzează cancer, studiile pe șobolani au ridicat noi preocupări de-a lungul anilor, în timp ce alții par să-i asigure siguranța.
Tetra Images / Getty Images
Ce este aspartamul?
Aspartamul este un îndulcitor artificial cu conținut scăzut de calorii care poate fi utilizat în locul zahărului pentru a îndulci:
- Alimente
- Băuturi
- Produse dentare
- Gumă
Este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul de masă (zaharoza), deci este nevoie de mult mai puțin pentru a produce același nivel de dulceață. Aspartamul este format din aminoacizi fenilalanină și acid aspartic, cu o grupare metil adăugată la fenilalanină pentru a crea un gust dulce.
Nu este un carbohidrat (zaharidă) ca zaharurile obișnuite. Este, în general, utilizat pentru a reduce caloriile din alimente pentru a ajuta la controlul greutății sau pentru cei cu diabet pentru a preveni creșterea glicemiei.
Aspartamul nu este stabil la căldură și își pierde dulceața atunci când este încălzit. Din acest motiv, nu este adesea utilizat în produse de patiserie sau alte alimente gătite. Alte îndulcitori sunt uneori combinate cu aspartam pentru a crea un gust mai asemănător cu zahărul de masă. Marcile populare de aspartam includ:
- Equal®
- Sugar Twin®
- Nutrasweet®
Cine nu ar trebui să consume aspartam?
Persoanele cu fenilcetonurie (PKU) nu pot metaboliza fenilalanina - o componentă a aspartamului - în mod eficient. Cei cu această boală ereditară rară ar trebui să-și limiteze aportul de fenilalanină din aspartam și din orice altă sursă.
Aspartamul provoacă cancer?
Au existat cercetări contradictorii cu privire la faptul dacă aspartamul provoacă cancer.
Programul Național de Toxicologie a stabilit în 2005 că aspartamul nu provoacă tumori la șoareci, ci preocupările dezvoltate din cercetările conflictuale efectuate pe șobolani în 2006. Testele pe șobolani au sugerat o legătură între aspartam și dezvoltarea limfomului și a leucemiei. iar alții au analizat această cercetare.
Cercetările ulterioare pe oameni nu au arătat o legătură clară între aspartam și cancer. În 2006, Institutul Național al Cancerului a dezvăluit că studiul său pe aproape 500.000 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 50 și 71 de ani nu a arătat nicio legătură între un nivel mai ridicat de aport de aspartam și cancerele de sânge sau de creier.
O meta-analiză din 2013 înArhivele sănătății mediului și a munciiau analizat cercetările disponibile până în prezent și au stabilit că aspartamul nu are efect cancerigen la rozătoare.
Dovezi slabe
Alte câteva studii au examinat legătura dintre aspartam și cancer, majoritatea găsind dovezi slabe ale oricărei legături.
De exemplu, un studiu din 2012 publicat înAmerican Journal of Clinical Nutritionau afirmat că femeile care consumă sodă dietetică în fiecare zi au un risc crescut de a dezvolta limfom și leucemie. Cu toate acestea, cercetătorii și-au cerut scuze pentru promovarea dovezilor slabe și pentru încercarea de a face datele să se potrivească ideologiei, mai degrabă decât pentru a lăsa știința să vorbească de la sine. .
Constatările agențiilor de reglementare
FDA a analizat cercetările din 2006 privind șobolanii și a stabilit că nu a fost efectuată la standard și nu și-a schimbat poziția conform căreia aspartamul este sigur pentru consumul uman.
În timp ce Societatea Americană a Cancerului nu stabilește dacă o substanță este cancerigenă (cauzează cancer), ea se bazează pe FDA și alte consilii de reglementare pentru a decide cu privire la siguranță. FDA spune că, chiar și după peste 100 de studii, aspartamul este sigur pentru majoritatea oamenilor.
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) spune că aspartamul nu a fost niciodată găsit în sânge sau organe după ingestie. Această constatare înseamnă că aspartamul este complet digerat în intestin, absorbit de organism ca aminoacizi și metanol și este sigur pentru consum. În plus, EFSA afirmă că nu există nicio legătură determinabilă între cancer și aspartam atunci când se iau în considerare numeroase studii asupra populației umane.
Un cuvânt de la Verywell
Poate fi o provocare să știi dacă o substanță precum aspartamul este sigură de consumat atunci când ai dovezi contradictorii. Dovezile care leagă aspartamul de cancer sunt slabe și există o mulțime de dovezi că aspartamul nu provoacă niciun tip de cancer.
FDA și EFSA declară că aspartamul este sigur pentru consumul uman. Discutați cu medicul dumneavoastră dacă sunteți îngrijorat de consumul dumneavoastră de aspartam.
.jpg)
.jpg)
