Asigurarea că aveți suficienți antioxidanți în dieta dvs. poate fi cel mai ușor și mai eficient instrument pe care îl aveți în combaterea unui accident vascular cerebral. Antioxidantul a fost cu siguranță un cuvânt la modă recent. Aflați adevărul despre modul în care antioxidanții luptă împotriva bolilor precum accidentul vascular cerebral, bolile de inimă și cancerul.
Jolanta Bochen / EyeEm / Getty ImagesCe sunt antioxidanții?
Antioxidanții sunt componente naturale ale fructelor și legumelor proaspete. Când mâncăm alimente precum fructe de pădure, ardei roșu și nuci, antioxidanții sunt absorbiți în organism.
Antioxidanți și protecție împotriva accidentului vascular cerebral
Un studiu norvegian a urmărit 20.000 de bărbați și a constatat că bărbații care consumau alimente cu conținut ridicat de antioxidanți de peste 27 de ori pe lună aveau un risc de accident vascular cerebral redus cu 20%. Participanții au prezentat, de asemenea, rate mai mici de boli de inimă și cancer.
Cum să obțineți antioxidanți
Antioxidanții sunt prezenți într-o serie de fructe, inclusiv portocale, fructe de pădure, mere, mango și kiwi, pentru a numi doar câteva. Se pot găsi și în legume proaspete, de exemplu, ardei, cartofi, igname și anghinare. De obicei, forma crudă a fructelor și legumelor este mai bogată în concentrație de antioxidanți decât preparatul gătit.
Interesant este faptul că unele surse neașteptate de antioxidanți pot ajuta la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale, cum ar fi cafeaua, vinul roșu și ciocolata. Majoritatea alimentelor procesate și a cărnii nu conțin o cantitate semnificativă de antioxidanți.
Luarea unui supliment antioxidant
Cel mai bun mod de a obține antioxidanți este o dietă care include fructe și legume proaspete.
Cu toate acestea, administrarea de suplimente de vitamine s-a dovedit a ajuta la prevenirea accidentului vascular cerebral. Vitaminele A, C și E sunt deosebit de bogate în activitate antioxidantă. Dar suplimentele vitaminice trebuie luate întotdeauna cu precauție, deoarece supradozajul cu vitamine este periculos.
Cum protejează antioxidanții organismul de boli
Antioxidanții au o interacțiune biologică interesantă cu un tip de substanță chimică dăunătoare numită radical liber. Structura antioxidanților le permite să detoxifice radicalii liberi.
Pentru a înțelege ce fac de fapt antioxidanții, ajută să înțelegem puțin despre radicalii liberi și daunele oxidative. Radicalii liberi sunt molecule instabile formate printr-o reacție chimică numită oxidare. Când suntem expuși la toxine sau stres emoțional extrem, formăm prea mulți radicali liberi. Fumul de țigară, poluarea și unii aditivi chimici expun corpul nostru la toxine care declanșează formarea de radicali liberi prin deteriorarea oxidativă.
Radicalii liberi sunt instabili din punct de vedere chimic și au tendința de a se stabiliza prin destabilizarea structurilor din apropiere ale corpului, provocând boli precum accident vascular cerebral, atacuri de cord și cancer.
Cu toate acestea, antioxidanții sunt deosebit de stabili și pot stabiliza în siguranță radicalii liberi înainte ca radicalii liberi să aibă posibilitatea de a face ravagii în organism. Astfel, s-a constatat că antioxidanții contracarează efectele radicalilor liberi și stresului oxidativ. De aceea, antioxidanților li se dă acest nume - deoarece combate efectele daunelor oxidative.
Cum previn antioxidanții un accident vascular cerebral
Un accident vascular cerebral începe într-un vas de sânge nesănătos sau din cauza unui cheag de sânge lipicios. Este nevoie de ani pentru ca vasele de sânge să devină nesănătoase. Antioxidanții pot repara interiorul vaselor de sânge deteriorate și, mai important, pot preveni ca radicalii liberi să rupă interiorul vaselor de sânge în primul rând.
Testele de laborator măsoară antioxidanții din alimente
Până în prezent, testarea alimentelor pentru activitatea antioxidantă este un proiect important, care necesită un laborator sofisticat. Modul în care oamenii de știință evaluează puterea antioxidantă a diferitelor tipuri de alimente într-un cadru de laborator este prin expunerea celulelor sanguine umane la un tip de alimente și apoi măsurarea stării de sănătate a celulelor sanguine umane. Deși este cu siguranță fascinant, nu există nicio modalitate de a măsura sau de a copia acest proces acasă!
Câți antioxidanți ar trebui să obțineți?
Cercetările actuale ne spun că cu cât obțineți mai mulți antioxidanți, cu atât mai bine pentru prevenirea accidentului vascular cerebral. Nu există niciun rău asociat alimentelor bogate în antioxidanți. Dar nu conțin toți nutrienții de care organismul nostru are nevoie pentru a rămâne sănătos.
Deci, în timp ce vă creșteți aportul de antioxidanți, este important să obțineți o dietă bine echilibrată, cu grăsimi sănătoase și suficiente proteine. Consumul doar de fructe și legume poate provoca unele deficiențe nutriționale. Asigurați-vă că obțineți suficiente proteine din leguminoase sau pește sau carne slabă și suficient fier prin verdeață sau carne roșie pe măsură ce creșteți aportul de antioxidanți.
