De ce consumul de mâncare picantă vă poate da diaree

Fie că mâncați alimente etnice, cum ar fi mexicane, indiene sau Cajun, sau pur și simplu vă bucurați de niște aripi de bivol zestru în timpul jocului mare, bucătăria picantă este un tratament popular pentru mulți. Cu toate acestea, nu este deloc distractiv când aceste alimente condimentate fac ca unii dintre noi să alerge la baie cu diaree câteva ore mai târziu.

Înțelegerea de ce poate ajuta la prevenirea oricărei situații nefericite. Uneori oamenii cred că acest lucru poate fi un semn sau simptom că ceva nu este în regulă în tractul lor digestiv. Cu toate acestea, reacția organismului la alimentele picante este complet normală și este doar un semn că corpul tău lucrează din greu, protejându-te de orice rău perceput.

Alimentele preparate cu condimente fierbinți, cum ar fi Cayenne sau ardei iute, conțin un ingredient puternic cunoscut sub numele de capsaicină, care este un iritant pentru organism, ceea ce explică de ce, atunci când pielea ta intră în contact cu ardei iute sau salsa, poate provoca arsuri. La fel, atunci când mănânci mâncare picantă, alungarea ei cu apă rece poate ajuta la ușurarea senzației că tocmai ai înghițit o minge de foc.

Nu este o surpriză faptul că capsaicina poate irita și mucoasa stomacului sau a intestinelor. Unii oameni ar putea să-l tolereze, dar pentru alții care au un intestin mai sensibil, acesta pune în mișcare procesul care duce la diaree.

Cum cauzează diareea capsaicina

Digestia este un proces extrem de coregrafiat care începe de la prima mușcătură până când ne eliminăm deșeurile. Pe parcurs, alimentele se deplasează prin diferite organe, fiecare având o slujbă importantă.

Pe măsură ce mâncăm capsaicină, molecula va stimula ceva cunoscut ca receptorul potențial tranzitor al receptorilor vaniloizi 1 (TRPV1), care ne spune creierului că ardem din interior.

Creierul încearcă să interpreteze această stimulare și începe să elibereze propriul blocant al durerii al corpului, cunoscut sub numele de endorfine. Acesta este motivul pentru care poți avea o ușoară senzație euforică și cu cât mănânci mai multe aripi picante, cu atât îți dorești mai mult.

Deoarece capsaicina irită intestinul subțire, acesta se deplasează mai repede decât în ​​mod normal și ajunge la colon. Aici, procesul încetinește în mod normal, dar acei receptori sunt activați excesiv și, ca apărare, colonul accelerează întregul proces . Acest lucru nu permite colonului să absoarbă apa și, în cele din urmă, ne face să alergăm la toaletă cu diaree.

Ca dar de despărțire, oamenii simt uneori că anusul lor este în flăcări. Nu vă faceți griji; aceștia sunt aceiași receptori care se activează pe măsură ce capsaicina trece sub linia dentată în anus, unde avem mai mulți receptori ai durerii.

Când ar trebui să vezi un doctor

Diareea declanșată de mâncarea fierbinte sau picantă este de obicei autolimitată și se va rezolva într-o zi sau două. În majoritatea cazurilor, îngrijirea la domiciliu, cum ar fi luarea ușoară a intestinului, consumul de alimente care nu sunt condimentate timp de câteva zile vă vor face să treceți prin cele mai rele. Este important să rămâi bine hidratat și să eviți băuturile cu cofeină care pot exacerba diareea.

Simptomele care nu se rezolvă într-o zi sau două sau care se înrăutățesc și / sau duc la semne de deshidratare ar justifica asistență medicală pentru o evaluare ulterioară.

Prevenirea

Dacă aveți frecvent diaree asociată cu alimente fierbinți sau condimentate, recunoașterea și evitarea alimentelor declanșatoare este întotdeauna cea mai bună. Dar dacă sunteți încă tentați, iată câteva trucuri pentru a încerca:

• Mănâncă mâncarea picantă cu niște lactate, despre care s-a dovedit că neutralizează efectul.
• O cantitate mică de ceva dulce leagă receptorii din gură.
• Pregătiți-vă pentru dimineața următoare, având la îndemână niște șervețele hipoalergenice.

La petreceri din Super Bowl sau la haine, uneori trebuie doar să mănânci niște alimente picante. Cu toate acestea, motivul pentru care prietenul tău poate mânca acele aripi super fierbinți, fără probleme și petrece toată ziua în toaletă, vine la receptorii TRVP1 din intestinul subțire proximal și colon.

Amintiți-vă doar că, dacă sunteți unul care suferă de alimente picante, nu este un semn rău. Este modul în care corpul tău te protejează de iritanții puternici. Data viitoare când cineva îți oferă o altă aripă, spune doar: „Nu, mulțumesc, receptorii mei sunt deja activi. Voi avea totuși un pahar de lapte și câte băi ai? ”