Nattokinase este o enzimă extrasă din nattō, un preparat popular pentru micul dejun Japenese, fabricat din soia fermentată. Nattō a fost folosit de mult timp în medicina populară pentru tratarea bolilor cardiovasculare; Se crede că nattokinaza posedă aceleași proprietăți.
Nattō, cunoscut pentru mirosul său puternic, ca de brânză și consistența lipicioasă, se face prin adăugarea bacterieiBacillus subtilis nattola soia fiartă și lăsând-o până se fermentează. Singura sursă de nattokinază este nattō și poate fi produsă numai folosind acest proces de fermentare specific.
Enzima extrasă este fabricată în capsule și tablete, deși poate fi găsită și sub formă de pulbere în Japonia. Deși, în general, este considerat sigur și tolerabil, nattokinaza poate provoca reacții adverse și interacționa cu anumite medicamente.
Verywell / Anastasia Tretiak
Beneficii pentru sănătate
În medicina alternativă, se crede că nattokinaza beneficiază persoanele cu boli cardiace și vasculare, în parte prin descompunerea cheagurilor de sânge care pot împiedica circulația. Printre condițiile pretinse pentru a preveni sau trata nattokinaza sunt:
- Angina
- Ateroscleroza
- Tromboza venoasă profundă (TVP)
- Hemoroizi
- Hipertensiune arterială (hipertensiune arterială)
- Infarct miocardic (infarct miocardic)
- Boala arterelor periferice (PAD)
- Accident vascular cerebral
- Varice
Până în prezent, există puține studii care susțin cu tărie aceste afirmații. Asta nu înseamnă că nu există cercetări promițătoare; pur și simplu, majoritatea studiilor sunt mici și deseori slab concepute. Iată câteva care merită luate în considerare.
Tromboză venoasă profundă
Tromboza venoasă profundă este termenul medical folosit pentru a descrie un cheag de sânge într-o venă profundă, de obicei un picior. Tinde să afecteze persoanele în vârstă care sunt obeze și au probleme circulatorii subiacente.
Un studiu din 2015 publicat înRapoarte științificeconstată că o singură doză orală de 100 miligrame (mg) de natokinază a reușit să descompună fibrina - o proteină implicată în coagularea sângelui - mai eficient decât un placebo. De asemenea, a acționat ca un anticoagulant puternic (diluant de sânge), reducând concentrația unei proteine de coagulare a sângelui cunoscută sub numele de factor VIII.
Cercetarea sugerează că suplimentele de nattokinază pot oferi protecție împotriva TVP prin prevenirea formării cheagurilor.
În timp ce rezultatele sunt promițătoare, concluziile sunt limitate de dimensiunea redusă a studiului. Mai mult, participanții recrutați pentru cercetare (12 bărbați tineri sănătoși) se află într-o populație demografică care este printre cei mai puțin susceptibili de a dezvolta TVP. Ar fi necesare cercetări suplimentare pentru a vedea dacă aceleași rezultate pot fi reproduse în grupurile cu risc mai mare.
Ateroscleroza
Ateroscleroza, denumită și întărirea arterelor, este cauzată de acumularea de plăci grase pe pereții arteriali.
Un studiu din 2018 din China, care a implicat 76 de adulți cu ateroscleroză, a raportat că participanții cărora li s-a administrat o doză zilnică de 150 mg de natokinază pe parcursul a 26 de săptămâni au prezentat o reducere cu 36,6% a plăcii arteriale, comparativ cu doar 11,5% la cei cărora li s-a administrat o doză de 20 mg de simvastatină. În plus, nattokinaza a crescut nivelul colesterolului HDL „bun”, deși simvastatina nu a crescut.
Cu toate acestea, simvastatina a fost mult mai eficientă în reducerea colesterolului total, a trigliceridelor și a colesterolului LDL „rău”, ale cărui reduceri sunt vitale pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.
Pe cât de contradictorii par aceste descoperiri, ele evidențiază cât de puțini oameni de știință înțeleg mecanismul de acțiune al nattokinazei. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a identifica modul în care funcționează nattokinaza și implicația acesteia în prevenirea atacurilor de cord, accident vascular cerebral și alte afecțiuni legate de ateroscleroză.
Accident vascular cerebral
Bolile cardiovasculare și sănătatea creierului sunt strâns legate. În ultimii ani, s-au sugerat că nattokinaza poate avea proprietăți neuroprotectoare care opresc progresia bolii la persoanele cu AVC ischemic.
Un studiu din 2015 în revistăAccident vascular cerebrala raportat că nattokinaza, administrată prin injecție, poate îmbunătăți fluxul sanguin către creier în urma unui accident vascular cerebral. Prin injectarea șoarecilor de laborator cu trei doze de natokinază înainte de un accident vascular cerebral indus, oamenii de știință au descoperit că vasele mai mici din creier au rămas neblocate, limitând răspândirea leziunilor tisulare. Confirmarea unui efect similar la oameni necesită cercetări suplimentare.
Capacitatea de a descompune fibrina (denumită fibrinoliză) face ca nattokinaza să fie un candidat ideal pentru cercetare - nu numai în ceea ce privește accidentul vascular cerebral, ci și alte afecțiuni influențate de afectarea fibrinolizei, inclusiv boala Alzheimer.
Efecte secundare posibile
Ca derivat al nattō, se consideră că nattokinaza este sigură. Dar asta nu înseamnă că este lipsit de îngrijorări.
Deoarece nattokinaza poate influența circulația sângelui și chimia, aceasta trebuie utilizată cu precauție în anumite grupuri, și anume:
- Persoanele cu tulburări de sângerare, cum ar fi hemofilia, la care nattokinaza poate agrava simptomele
- Persoanele care iau diluanți de sânge, inclusiv warfarină, la care nattokinaza poate favoriza sângerarea și vânătăile ușoare
- Persoanele cu tensiune arterială scăzută, cunoscută și sub numele de hipotensiune arterială, la care nattokinaza poate provoca amețeli, dureri de cap, amețeli și leșin
- Persoanele care iau medicamente antihipertensive, cum ar fi inhibitorii ECA și blocantele canalelor de calciu, la care nattokinaza poate intensifica efectul medicamentului, declanșând hipotensiunea
Nattokinaza trebuie, de asemenea, oprită cu cel puțin două săptămâni înainte de o intervenție chirurgicală programată pentru a reduce riscul de sângerare excesivă.
Din cauza lipsei cercetărilor, nattokinaza nu trebuie utilizată la copii, în timpul sarcinii sau alăptării.
Există puține date cu privire la efectele pe termen lung ale nattokinazei.
Dozare și preparare
În Statele Unite, nattokinaza se găsește aproape exclusiv sub formă de capsule sau tablete. Dozele sunt adesea indicate în unități de fibrină (FU), 2.000 FU se traduc la aproximativ 100 miligrame (mg) și 3.000 FU se traduc la 150 mg.
Nu există linii directoare universale pentru utilizarea adecvată a nattokinazei. Dozele de până la 3.000 FU au fost utilizate în siguranță timp de până la 26 de săptămâni, deși majoritatea producătorilor recomandă nu mai mult de 2.000 FU pe zi.
În plus față de suplimente, puteți obține, de asemenea, nattokinase prin adăugarea de nattō la dieta dumneavoastră. Există mici producători în Statele Unite care expediază nattō proaspăt direct către consumatori și magazinele de produse naturiste. De asemenea, vă puteți face propriile achizițiiBacillus subtilis nattospori online.
Nattō oferă un anumit avantaj față de suplimentele de nattokinază prin faptul că este bogat în bacterii probiotice benefice pentru sănătatea intestinelor.
Nattō este, de asemenea, bogat în fibre și oferă peste 20% din aportul zilnic recomandat de fier, magneziu, calciu, vitamina C și potasiu.
Dezavantajul este că o porție de o cană de nattō are în jur de 371 de calorii. Acest lucru nu este excepțional de mare, dar reprezintă aproape o cincime dintr-o dietă de 2.000 de calorii. Dacă alegeți să consumați natto, conținutul său caloric ar trebui luat în considerare în consumul zilnic.
Ce anume sa cauti
Deoarece suplimentele alimentare nu sunt strict reglementate în Statele Unite, calitatea poate varia de la o marcă la alta.
Pentru a asigura calitatea și siguranța, alegeți mărci care au fost testate de un organism de certificare independent, cum ar fi Farmacopeia SUA (USP), ConsumerLab sau NSF International. Certificarea nu înseamnă că produsul este eficient, ci că conține pur și simplu ingredientele enumerate pe eticheta produsului în cantitățile indicate.
Dacă achiziționeazăBacillus subtilis nattospori, optați pentru cei care sunt 100% organici și provin de la un comerciant de încredere. Ar trebui să verificați și astaBacillus subtilissauBacillus subtilis nattoeste imprimat pe eticheta produsului pentru a vă asigura că primiți produsul corect.
Alte intrebari
Cum pot face nattō?
Procesul de fabricare a nattō proaspăt implică următorii 10 pași. Înainte de a începe, asigurați-vă că sterilizați toate echipamentele pe care le veți folosi prin scufundare într-o oală cu apă clocotită.
- Spălați și înmuiați o kilogramă de soia uscată timp de 24 de ore.
- Fierbeți sau fierbeți fasolea boabele timp de trei până la șase ore până se înmoaie.
- Scurgeți și transferați soia într-un castron.
- Se amestecă o linguriță deBacillus subtilispulbere cu două linguri de apă sterilizată.
- Se toarnă amestecul de spori peste fasole și se amestecă.
- Transferați fasolea într-un vas sterilizat, astfel încât să nu aibă o adâncime de cel mult un centimetru.
- Puneți o bucată de pânză de brânză peste vas și fixați-o cu o bandă de cauciuc.
- Introduceți vasul în cuptor cu lumina cuptorului aprinsă, dar temperatura oprită. Temperatura trebuie menținută între 100 și 115 grade F.
- Lăsați soia la cuptor 22-24 de ore, verificând ocazional temperatura.
- Scoateți vasul din cuptor și puneți-l la frigider peste noapte cu pânza de brânză lăsată. Se amestecă înainte de a mânca.
Când expiră nattō?
Nattō poate fi păstrat până la o săptămână în frigider și până la două luni în congelator.
