9 alimente de evitat cu artrita reumatoidă

Artrita reumatoidă (RA) este o boală inflamatorie cronică. Este, de asemenea, o afecțiune progresivă, în care gestionarea acesteia înseamnă tratarea simptomelor și încetinirea cauzelor sale. O modalitate de a vă gestiona simptomele este prin schimbarea dietei.

În ultimii ani au existat un număr din ce în ce mai mare de studii care indică faptul că dieta joacă un rol important în riscul de RA și progresia bolii. Și la fel cum există multe tipuri diferite de alimente care oferă proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, există altele - cum ar fi grăsimile trans, carnea roșie și sodiul - care pot agrava simptomele RA și pot crește activitatea bolii.

Iată nouă tipuri de alimente de evitat pentru a gestiona mai bine simptomele RA.

Grăsimile trans

Lauri Patterson / Getty Images

Grăsimile trans sunt cunoscute pentru creșterea inflamației în organism și sunt asociate cu numeroase efecte negative asupra sănătății. Grăsimile trans care trebuie evitate includ margarina, scurtarea, cremă de cafea fără lactate, care este făcută cu uleiuri parțial hidrogenate și orice este prăjit în uleiuri parțial hidrogenate, precum și unele produse de patiserie, gogoși și plăcinte stabile la raft.

Carbohidrați rafinați

Carbohidrații rafinați vin în două tipuri principale - zaharuri și boabe rafinate:

• Zaharurile rafinate pot fi găsite în băuturile răcoritoare și produse de patiserie. Unele pot fi enumerate sub alte nume: Puteți identifica zaharurile rafinate citind etichetele alimentelor și căutând orice se termină în „ose”, cum ar fi dextroză, glucoză și fructoză.
• Boabele rafinate au fost legate de niveluri mai ridicate de markeri inflamatori din sânge. Unele exemple de boabe rafinate sunt făina albă, pâinea albă și orezul alb.

Un studiu raportat în 2018 în jurnalÎngrijirea și cercetarea artriteiau implicat sondaje de dietă trimise la 300 de persoane într-un registru RA unic-centru într-un centru academic mare. Participanții la studiu au fost întrebați dacă au consumat fiecare dintre cele 20 de alimente și dacă acestea au făcut ca simptomele să fie mai bune, mai rele sau dacă nu au afectat ei deloc.

Cercetătorii au descoperit că băuturile și deserturile zaharoase erau cele mai frecvent asociate cu agravarea simptomelor RA.

Carne procesată și roșie

kajakiki / Getty Images

Carnea roșie include carne de vită, miel, oaie, carne de porc, carne de vânat, vițel și capră. Carnea procesată este cea care a fost conservată prin afumare, întărire, sărare sau adăugare de conservanți. Exemplele includ cârnați, slănină, hot dog-uri, mezeluri și șuncă.

Carnea roșie și cea procesată au fost legate de inflamație și simptome crescute de RA. Dietele bogate în carne procesată și roșie pot produce niveluri ridicate de proteine ​​inflamatorii, inclusiv interleukina-6 (IL-6), proteina C reactivă (CRP) și homocisteina.

Unele persoane cu RA au raportat simptome îmbunătățite după eliminarea cărnii roșii și procesate din dietele lor. Și cei care au adoptat o dietă pe bază de plante au văzut o îmbunătățire semnificativă a simptomelor.

Gluten

carlosgaw / Getty Images

Glutenul - o proteină care se găsește în multe tipuri de cereale - poate contribui la inflamația la unele persoane. O dietă fără gluten poate ușura simptomele RA pentru unii.

Simptomele sensibilității la gluten includ balonare, diaree, constipație, fecale mirositoare, dureri abdominale, dureri de cap și oboseală. Dacă aveți semne ale sensibilității la gluten în mod regulat, poate doriți să eliminați alimentele care conțin gluten din dieta dumneavoastră.

Alimentele care conțin gluten includ grâu, secară, orz sau malț sub diferite forme (lapte malțuit pentru milkshake-uri, sirop de malț etc.), amidon de grâu și multe altele.

Aspartam

Peter Dazeley / Getty Images

Aspartamul este un îndulcitor artificial intens non-nutritiv cunoscut pentru promovarea inflamației. Acesta se găsește frecvent în băuturile răcoritoare, în special în cele considerate „dietă” sau „sănătoase”.

Dacă sunteți sensibil la aspartam, sistemul dvs. imunitar îl poate trata ca pe o substanță străină și poate încerca să atace substanța chimică, ceea ce va declanșa un răspuns inflamator.

Glutamat monosodic

DigiPub / Getty Images

Glutamatul monosodic (MSG) este un potențiator de aromă adăugat în mod obișnuit la alimentele chinezești, supe, conserve de legume și chiar carne procesată. S-a constatat că MSG crește inflamația în tot corpul, provoacă leziuni hepatice și crește riscul de obezitate și diabet.

Lactate

fcafotodigital / Getty Images

Pentru unele persoane cu RA, alimentele lactate pot crește inflamația în corpul lor. Cu toate acestea, cercetătorii nu au multe dovezi care să confirme că produsele lactate afectează un număr mare de persoane cu RA.

Un raport din 2019 în jurnalFrontiere în nutrițiesugerează că majoritatea alimentelor de origine animală, inclusiv laptele, ouăle și lactatele pot fi o problemă pentru persoanele cu RA. Acest lucru este evidențiat în studiile care arată o îmbunătățire cu o dietă vegană.

Interesant este faptul că alte studii arată că lactatele au în general efecte antiinflamatorii. Produsele lactate pot conține și grăsimi saturate, care pot contribui la inflamație. Dacă doriți să consumați produse lactate și acestea nu vă afectează negativ, asigurați-vă că alegeți opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi, mai degrabă decât cele cu conținut ridicat de grăsimi.

Sodiu

fcafotodigital / Getty Images

Eliminarea sării și a alimentelor bogate în sodiu ar putea fi o idee bună pentru persoanele cu RA. Alimentele bogate în conținut de sodiu includ supe conservate, unele brânzeturi, carne procesată și o varietate de alimente procesate.

Un studiu de 62 de zile pe șoareci raportat în 2015 de jurnalAnalele bolilor reumaticeS-a constatat că dietele cu conținut scăzut de sare pot reduce severitatea RA în comparație cu dietele bogate în sare. Cercetătorii au determinat acest lucru deoarece șoarecii din dieta cu conținut scăzut de sodiu se confruntau cu o descompunere scăzută a cartilajului și distrugerea oaselor, în plus față de markerii inflamatori mai mici.

Alimente bogate în vârstă

Produsele finale avansate de glicație (AGE) - molecule create prin reacții între zaharuri și proteine ​​sau grăsimi - există în mod natural în grăsimile animale neființate și se formează cu unele metode de gătit.

Alimentele bogate în proteine ​​și bogate în grăsimi - în special alimentele prăjite - au cele mai mari cantități de AGE. Cartofii prăjiți, maioneza, brânza americană și carnea procesată sunt, de asemenea, încărcate cu AGE.

Cercetările arată că persoanele cu artrită inflamatorie, cum ar fi RA, tind să aibă niveluri mai ridicate de AGE decât persoanele care nu au artrită. RA AGE sunt, de asemenea, indicatori timpurii ai bolilor cardiovasculare.

Un cuvânt de la Verywell

Alimentele antiinflamatoare sunt utile pentru gestionarea inflamației și a altor simptome ale RA. O dietă antiinflamatorie ar trebui să includă alimente pe bază de plante precum fructe, legume și cereale integrale și grăsimi sănătoase, inclusiv ulei de măsline și nuci.

De asemenea, veți dori să mențineți un stil de viață sănătos, care să includă exerciții fizice, controlul greutății și nu fumatul. Dacă simptomele RA continuă în ciuda modificărilor dietei și stilului de viață, poate doriți să solicitați ajutorul unui nutriționist sau dietetician.