FODMAP sunt tipuri de carbohidrați care se găsesc în alimentele obișnuite, iar cercetările sugerează că acestea pot contribui la simptome la persoanele care au sindromul intestinului iritabil (IBS). Eliminarea alimentelor bogate în FODMAP din dieta lor îi ajută pe mulți oameni cu IBS să se simtă mai bine și pot avea chiar valoare pentru tratarea altor afecțiuni.
Acronimul FODMAP înseamnă „oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli”. Acestea sunt toate tipurile de zaharuri care sunt slab absorbite de intestinul subțire.
Colleen Butler / Getty ImagesCele cinci tipuri FODMAP
Alimentele FODMAP sunt împărțite în cinci categorii:
1. Fructani: fructanii se găsesc în principal în grâu, în multe legume (în special usturoi și ceapă) și în aditivii alimentari FOS și inulină. Fructanii nu sunt digerabili și, prin urmare, sunt disponibili pentru a fi acționați de bacteriile intestinale. Fermentarea care rezultă oferă unele beneficii pentru sănătate, dar poate contribui la simptome nedorite la o persoană care are IBS.
2. Fructoza: Fructoza este zahărul găsit în multe fructe, miere și sirop de porumb bogat în fructoză. Malabsorbția fructozei este doar o problemă pentru unii pacienți cu IBS.
3. GOS: GOS înseamnă galactooligozaharide, care sunt uneori numite galactani. GOS poate fi găsit în leguminoase, inclusiv fasole, naut și linte. La fel ca fructanii, GOS nu sunt digerabili și au astfel efecte similare asupra organismului și la pacienții cu IBS.
4. Lactoză: Lactoza este principalul zahăr din lapte și alte produse lactate. Nu toate persoanele cu IBS sunt intolerante la lactoză. Alimentele variază foarte mult în ceea ce privește conținutul de lactoză și, prin urmare, unele alimente care conțin lactoză sunt permise în dieta cu conținut scăzut de FODMAP.
5. Polioli: Poliolii sunt alcooli de zahăr cu denumiri științifice care se termină de obicei cu „- ol”. Se găsesc în mod natural în unele fructe, cum ar fi murele și legumele, cum ar fi conopida și ciupercile, și sunt adesea folosite ca îndulcitori artificiali. Doi polioli naturali sunt manitolul și sorbitolul, iar cei adăugați în alimente includ xilitol, maltitol și izomalt. (Notă: Nu toate lucrurile care se termină cu „-ol” sunt polioli.)
secară
Orz
Usturoi
Ceapă
Sparanghel
Pepene
Banane
Caju
Merele
Strugurii
Mazăre
Dovlecel
Miere
Sirop de agave
Produse din soia
Năut
Lintea
Fistic
Lapte de ovăz
Iaurt
Brânză
Inghetata
Produse la cuptor care conțin lapte
Mure
Fructe de piatră
Conopidă
Țelină
Porumb
Ciuperci
Cartofi dulci
Îndulcitori artificiali
Persoanele care au IBS nu sunt de obicei sensibile la fiecare tip de FODMAP. Prin urmare, dieta cu conținut scăzut de FODMAP implică inițial eliminarea tuturor acestor tipuri de FODMAP, apoi reintroducerea fiecărui tip pe rând. Reintroducerea se face într-un mod atent și sistematic pentru a vedea dacă alimentele sunt tolerate sau cauzează simptome.
Abilitatea de a identifica tipurile FODMAP care sunt supărătoare vă permite să mâncați o varietate de alimente cât mai largă posibil. Cel mai bine este să parcurgeți fazele de eliminare și provocare ale dietei sub îngrijirea unui profesionist calificat în dietă.
Aplicația de dietă Monash University Low-FODMAP este o resursă excelentă pentru identificarea conținutului specific de FODMAP al alimentelor obișnuite.
-orders.jpg)
.jpg)
