Provenit dinSyzygium aromaticum, un copac veșnic verde care crește în Asia și America de Sud, cuișoarele sunt un condiment folosit la gătit. Bogate în antioxidanți, vitamine și minerale, cuișoarele au fost utilizate tonic în medicina tradițională chineză și în medicina ayurvedică pentru a întări sistemul imunitar, a reduce inflamația și a ajuta la digestie. Uleiul de cuișoare este folosit pentru a ucide paraziții și a respinge insectele, deoarece conține eugenol, un germicid puternic, precum și cariofilenă, care are proprietăți antimicrobiene.
Beneficii pentru sănătate
Nutriție
Ca condiment, cuișoara conferă beneficii nutriționale semnificative. Conform datelor nutriționale, o linguriță de cuișoare măcinate conține 30% din CDI din mineralul mangan, 4% din CDI din vitamina K, 3% din CDI din vitamina C și urme de calciu, magneziu și vitamina E Este, de asemenea, o sursă bună de fibre. Vitamina C și eugenolul sunt ambii antioxidanți care pot ajuta la încetinirea dezvoltării bolilor cronice. Manganul este important pentru sănătatea oaselor. Potrivit unui studiu pilot din 2019, s-au constatat reduceri semnificative ale nivelului de glucoză al voluntarilor sănătoși care au ingerat un extract polifenolic de cuișoare, bazându-se pe rezultatele promițătoare din studiile preclinice privind efectul cuișorului asupra ajutării la reglarea zahărului din sânge.
Durerea de dinți și durerea dentară
Se crede că multe dintre beneficiile uleiului de cuișoare pentru sănătate rezultă din efectele sale analgezice, antiinflamatorii și antibacteriene.
Uleiul de cuișoare este probabil cel mai bine cunoscut ca remediu pentru durerea de dinți și durerea dentară. Într-un studiu realizat în 2006 pe 73 de adulți, de exemplu, cercetătorii au descoperit că gelul pe bază de cuișoare era comparabil cu benzocaina (un anestezic local) în ceea ce privește capacitatea sa de a ușura durerea rezultată din injecțiile din gură.
În Germania, o agenție guvernamentală de reglementare cunoscută sub numele de Comisia E a aprobat cuișorul pentru utilizare ca antiseptic și anestezic topic.
Acnee
Deși uleiul de arbore de ceai (un ulei esențial utilizat în aromoterapie) este mai bine cunoscut ca tratament natural pentru acnee, uleiul de cuișoare este uneori folosit și pentru cosuri.
Potrivit unui studiu in vivo din 2017, extractul de cuișoare etanolic conținând eugenol a suprimat activitatea bacterieiP. acnesși a redus un răspuns inflamator asociat într-un model de șoarece.
La fel deP. acneseste asociat cu acneea, acest lucru susține efectuarea unor cercetări suplimentare în ceea ce privește dacă uleiul de cuișoare poate fi un tratament eficient pentru erupții.
Prevenirea otrăvirii cu alimente
Conform unei revizuiri din 2018, uleiul de cuișoare și, în special, eugenolul constitutiv, prezintă avantaje față de sorbatul de potasiu, benzoatul de sodiu și alți conservanți chimici pentru alimente în ceea ce privește activitatea antimicrobiană, siguranța și aroma, ceea ce îl face demn de luat în considerare ca conservant alimentar substitutiv. .
S-a descoperit că uleiul de cuișoare are un efect antibacterian asupra surselor alimentare obișnuite bacterii gram-negative, cum ar fiPseudomonas aeruginosa,Salmonella,E coli, precum și bacterii Gram-pozitive, cum ar fistreptococ, șiStafilococ.
În testele de laborator publicate în 2009, oamenii de știință au descoperit că uleiul de muguri de cuișoare (precum și uleiurile esențiale de scorțișoară și ienibahar) au contribuit, de asemenea, la suprimarea creșterii listeriei, o altă bacterie obișnuită cunoscută pentru a provoca boli de origine alimentară, indicând că uleiul de cuișoare poate fi util în protejarea împotriva intoxicațiilor alimentare.
Efecte secundare posibile
Deși, în general, este recunoscut ca fiind sigur pentru utilizare topică, s-a constatat că uleiul de cuișoare are impact asupra diversității microbiotei intestinale atunci când este ingerat datorită sensibilității chiar și a unor bacterii utile din biomul intestinal la eugenol, așa cum se arată într-un studiu din 2012. (...)
În general, se recomandă să nu ingerați ulei de cuișoare în cantități mari. În caz de înghițire, cuișoarele pot provoca senzație de arsură. Se recomandă în schimb aplicarea acestuia pe piele sau utilizarea acestuia ca spălare.
Acordați o atenție specială pentru a preveni sugarii și copiii să înghită ulei de cuișoare. În 1992, a existat un raport de caz care detaliază un copil care a ingerat ulei de cuișoare și a experimentat coagulare intravasculară diseminată (DIC) și necroză hepatocelulară. Un alt raport de caz din 1991 descrie depresia sistemului nervos central la un sugar care a înghițit ulei de cuișoare.
În timp ce o legătură directă între utilizarea uleiului de cuișoare și aceste probleme nu este sigură, este mai bine să fii sigur decât să-ți pară rău.
Din cauza cercetărilor insuficiente cu privire la efectele asupra sarcinii și alăptării, cel mai bine este să evitați produsele cu cuișoare în aceste perioade.
Contraindicații
Eugenol încetinește coagularea sângelui și poate duce la un risc crescut de sângerare. Ar trebui evitat de persoanele cu tulburări de sângerare, cele programate pentru intervenții chirurgicale și persoanele care iau medicamente anticoagulante.
Sa demonstrat că cuișoarele conduc la scăderea nivelului de zahăr din sânge și ar trebui evitate de persoanele hipoglicemiante.
Selecție, pregătire și depozitare
Uleiul de cuișoare este disponibil în majoritatea magazinelor de produse naturiste și supermarketuri. Când pregătiți remedii cu ulei de cuișoare pentru copiii mai mici, tăierea uleiului de cuișoare cu un ulei purtător, cum ar fi uleiul de migdale sau uleiul de măsline, ajută la atenuarea oricăror efecte iritante.
Potrivit analizei cu cuișoare din monografiile Comisiei E, care detaliază preparatele aprobate de autoritatea germană de ulei de cuișoare, soluțiile de ulei esențial de la 1% la 5% sunt recomandate pentru spălările de gură, iar uleiul nediluat este recomandat pentru utilizarea dentară oficială.
Ca condiment, cuișorul are o istorie ca aditiv de vindecare în medicina ayurvedică, despre care se spune că echilibrează Kapha dosha.
Potrivit unui studiu din 2011, mugurii de cuișoare care au fost curățați, măcinați până la o pulbere fină și depozitați în recipiente etanșe la temperatura camerei au indicat o activitate antimicrobiană semnificativă după ce au fost adăugați la o emulsie de carne la un nivel de 0,1%. (...)
Intrebari obisnuite
Pot să-mi cresc propriul condiment de cuișoare?
Cultivarea cuișoarelor necesită un climat cald și umed. Acest copac veșnic verde ar face tot ce este mai bun în zonele USDA 9b până la 12, deși copacii de cuișoare pot fi crescuți în ghivece și luați în interior în zonele temperate în timpul iernii. Cuișoarele preferă umbra parțială și pot fi propagate fie din semințe, fie din butași; Cu toate acestea, este nevoie de 15 până la 20 de ani pentru a-și atinge potențialul de înflorire.
Țigările cu cuișoare sunt sigure?
Țigările cu cuișoare, cunoscute și sub numele de kreteks, sunt populare în Indonezia și distribuite în întreaga lume. Acestea conțin de obicei 60% până la 80% tutun și 20% până la 40% muguri de cuișoare măcinate și ulei de cuișoare, împreună cu alte condimente. Acțiunea amorțitoare a eugenolului din țigările cu cuișoare permite inhalarea mai lungă și mai profundă. Acest lucru poate face ca fumatul tutunului să fie mai puțin dur în acest moment, dar nu face nimic pentru a preveni riscurile asociate inhalării nicotinei, monoxidului de carbon și gudronului.
-the-basics.jpg)
