SDI Productions / Getty Images
Chei de luat masa
- Dole Packaged Foods are misiunea de a îmbunătăți echitatea nutrițională și de a spori eco-sustenabilitatea pe tot globul.
- Compania intenționează să îmbunătățească accesul la nutriție de înaltă calitate pentru 1 miliard de persoane.
- În această vară, Dole a lansat un program care sărind mesele și programele educaționale direct în orașele considerate deserturi alimentare.
- Eliminarea deșeurilor de fructe în producție și crearea de ambalaje mai ecologice face parte, de asemenea, din plan.
La nivel global, aproximativ 690 de milioane de oameni suferă de malnutriție, potrivit Acțiunii Mondiale împotriva Foamei.În America, mai mult de 1 din 10 case sunt insecure alimentare. Feeding America estimează că aproximativ 42 de milioane de indivizi nu au avut suficientă hrană de la începutul pandemiei COVID-19.
Dole Packaged Foods - compania de fructe și legume - lucrează pentru a face ceva în acest sens.
„Ce se întâmplă în SUA se întâmplă și în multe țări dezvoltate. Nu este specific unei țări sau regiuni, este destul de nediscriminatorie și este o epidemie silențioasă ", a declarat Lara Ramdin, dr., Director inovație pentru Dole, pentru Verywell. „Decalajul în accesul la o alimentație bună este din ce în ce mai mare și trebuie să avem un dialog la nivel global. Nu putem face asta pe cont propriu ".
Dar putem începe. În februarie, Dole a creat Sunshine for All Fund, un fond anual de 2 milioane de dolari care va sprijini parteneriatele strategice globale și inovația în domeniile cruciale ale durabilității, accesului la alimente și al deșeurilor. Fondul a fost lansat în februarie în tandem cu The Growing Distance, un scurtmetraj care abordează lacunele critice pe care compania le consideră bariere în calea unei alimentații bune pentru toți.
Aducerea produselor în deșertele alimentare
Ramdin citeazădeserturi alimentare -cartiere cu puține magazine alimentare - ca o barieră în calea alimentației sănătoase, în special în S.U.A.
„Dacă încercați să găsiți fructe și legume, alegerile dvs. sunt limitate”, spune Ramdin. „O mulțime de oameni [în deșertele cu alimente] prestează TV sau mesele prefabricate, deoarece sunt ușoare și convenabile. Ei cred că gătitul este mai dificil. ”
În august 2020, Dole a dezvoltat programul Sunshine for All Cities, o inițiativă pentru a aduce produse proaspete și ambalate, mese nutritive și oportunități educaționale în comunitățile care au cel mai mult nevoie de ele. Jackson, Mississippi, care are doar un magazin alimentar la fiecare 10.000 de locuitori, a fost primul oraș ales de Dole.
Dole a colaborat cu fermieri din zonă, bucătari, primarul Chokwe Antar Lumumba și Clubul Băieților și Fetelor din Jackson pentru a oferi rezidenților produse locale și cursuri de gătit, printre alte activități. Compania intenționează să măsoare succesul programului pe baza parteneriatelor locale pe care le pot stabili și a numărului de resurse noi pe care le pot crea.
„Vrem să le arătăm tinerilor, precum și familiilor lor, că este foarte ușor să prepari mese hrănitoare”, spune Ramdin.
Ce înseamnă asta pentru tine
În prezent, Dole intenționează să viziteze orașul Baltimore, Maryland, și evaluează alte orașe pe care ar putea să le ajungă în 2021. Puteți nominaliza orașul dvs. pentru a fi următorul oraș Sunshine For All al lui Dole.
Îmbunătățirea calității fructelor și legumelor preambalate
În timp ce produsele conservate și congelate au un rezultat negativ, ele pot fi la fel de hrănitoare.
„Când punem ananasul în cutii, acestea sunt culese manual și intră direct în cutie. Modul în care le facem păstrează acea prospețime și acea nutriție ”, spune Ramdin. „Frozen este o modalitate excelentă de a obține fructe și legume, deoarece este înghețată când fructele sunt proaspete. Alimentele congelate și conservate vă oferă prospețime garantată pe tot parcursul anului. ”
„Ori de câte ori este posibil, nu vom folosi îndulcitori”, adaugă ea.
Îmbunătățirea durabilității
Ramdin îi spune lui Verywell că operațiunile Dole din Thailanda vor folosi 100% energie regenerabilă până la sfârșitul anului 2021, iar principiile învățate acolo vor fi aplicate altor fabrici din întreaga lume.
„Folosim multă electricitate în operațiunile noastre, dar ne concentrăm pe utilizarea energiei 100% regenerabile”, spune ea. „De asemenea, lucrăm la inițiative pentru a analiza modul în care ne folosim diferit deșeurile. O mulțime de fructe sunt respinse pentru că nu arată foarte frumos, dar este perfect sănătos și are un gust minunat. ”
Atât îmbunătățirea accesului la nutriție, cât și îmbunătățirea eco-durabilității necesită ca toate părțile care colaborează în lanțul de producție alimentară să aibă un rol. Dole cere antreprenorilor, fermierilor, băcănilor și altor persoane să dezvolte idei privind îmbunătățirea echității alimentare în întreaga lume.
„Cred că cel mai important lucru este că trebuie să ne unim. Vrem să facem accesul la nutriție egal pentru toată lumea, deoarece credem că este un drept fundamental al omului ", spune Ramdin.
.jpg)
