Joe Raedle / Personal / Getty Images
Chei de luat masa
- Un nou studiu indică faptul că consumul de cantități mari de băuturi zaharate și băuturi îndulcite artificial este legat de un risc crescut de boli cardiovasculare.
- Băuturile fără calorii care nu sunt preparate cu îndulcitori artificiali par a fi alegerea mai bună pentru susținerea sănătății cardiovasculare.
Un nou studiu sugerează că băuturile îndulcite artificial (deseori numite „dietă”) s-ar putea să nu fie un substitut sănătos pentru băuturile cu zahăr - cel puțin din punct de vedere al sănătății cardiovasculare.
Cercetarea, publicată înJurnalul Colegiului American de Cardiologiemarți, evidențiază un risc potențial pentru sănătatea inimii din cauza consumului de îndulcitori artificiali.
Cercetătorii au evaluat peste 100.000 de participanți care nu aveau boli cardiovasculare cunoscute în momentul înscrierii la studiu. Fiecare participant a fost rugat să completeze un sondaj pe web la fiecare șase luni. Sondajul le-a cerut să înregistreze cât din orice băutură care conține 5% zahăr sau îndulcitori artificiali pe care au consumat-o ca parte a unei înregistrări dietetice de 24 de ore.
Pe baza răspunsurilor lor la sondaj, participanții au fost împărțiți în trei grupuri: consumatori ridicați, consumatori reduși și fără consumatori.
Cercetătorii au descoperit că consumatorii mari de băuturi zaharate sau de băuturi îndulcite artificial au demonstrat un risc crescut de accident vascular cerebral, mini-accident vascular cerebral, infarct miocardic sau blocaj cardiac care necesită intervenție chirurgicală.
Consumul în medie de 175 până la 185 de mililitri (mL) de băuturi zaharate sau îndulcite artificial pe zi a fost legat de un risc crescut de probleme de sănătate cardiovasculară la persoanele care erau „consumatori mari”. Pentru referință, o cutie tipică de sifon conține aproximativ 330 mL. .
Nu doar consumatorii mari aveau un risc crescut: participanții care au fost clasificați drept consumatori reduși (un aport mediu de 40 până la 46,7 mililitri (mL) sau mai puțin de ¼ dintr-o cutie de sodă) s-au dovedit a avea un risc mai mare de probleme de sănătate cardiovasculară decât non-consumatorii.
„Motivul exact pentru care și modul în care aceste modificări nutriționale au avut un impact asupra sănătății cardiovasculare nu este clar din acest studiu”, spune Roopa Rao, MD, cardiolog cu transplant de insuficiență cardiacă la Indiana University Health, pentru Verywell. „Cu toate acestea, există o asociere de îndulcitori artificiali care provoacă modificări ale microbiotei intestinale și cresc intoleranța la glucoză. "
Ce sunt îndulcitorii artificiali?
De la sucraloză la acesulfam de potasiu, îndulcitorii artificiali se găsesc în băuturi, bomboane și chiar și cereale. Aromele conferă unui produs un gust dulce fără a adăuga calorii, așa cum o face zahărul obișnuit.
„Deși [Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) au aprobat utilizarea unor cantități limitate de îndulcitori artificiali, există rapoarte despre impactul negativ al îndulcitorilor artificiali asupra organismului”, spune Rao, care nu era parte a studiului.
În timp ce îndulcitorii artificiali sau „înlocuitori ai zahărului” conferă un gust puternic dulce unui produs, aceștia nu oferă nicio nutriție.
„Îndulcitorii artificiali sunt de obicei de sute de ori mai dulci decât zahărul de masă obișnuit și sunt metabolizați diferit de organism”, spune pentru Verywell Sarah Schlichter, MPH, RDN, dietetician înregistrat și blogger la BucketListTummy.com. „Ca dieteticieni, dorim să îi ajutăm pe consumatori să consume mai puține zaharuri adăugate, dar când vine vorba de îndulcitori artificiali, există încă multe lucruri pe care nu le știm încă”.
Problema cu îndulcitorii artificiali
Mulți experți consideră că consumul unor cantități mari de anumiți îndulcitori artificiali contribuie la sindromul metabolic și ar putea conduce la epidemia de obezitate. Unele cercetări au sugerat că îndulcitorii artificiali pot schimba microbiomul gazdei și pot duce la scăderea sațietății. Unii îndulcitori artificiali au fost asociați cu creșterea consumului caloric și creșterea în greutate.
Rezultatele unei analize sistematice și meta-analize care au evaluat 30 de studii de cohortă au indicat faptul că aportul de rutină de îndulcitori nonnutritivi ar putea fi asociat cu un indice de masă corporală crescut (IMC) și cu un risc cardiometabolic.
Sarah Schlichter, MPH, RDN
În calitate de dieteticieni, dorim să îi ajutăm pe consumatori să consume mai puține zaharuri adăugate, dar când vine vorba de îndulcitori artificiali, există încă multe lucruri pe care nu le cunoaștem încă.
- Sarah Schlichter, MPH, RDNExperții indică, de asemenea, alte riscuri potențiale asociate consumului de îndulcitori artificiali. „Întrucât îndulcitorii artificiali sunt mult mai dulci decât zahărul, aceștia pot lăsa consumatorii poftați de mai multă dulceață și pot înlocui alte alimente integrale hrănitoare”, spune Schlichter, adăugând că oamenii uneori se compensează excesiv cu alte alimente din cauza caloriilor goale pe care le-au consumat anterior.
„În timp ce băuturile răcoritoare dietetice ocazionale sau consumul de îndulcitori artificiali probabil nu vor reprezenta un risc pentru majoritatea oamenilor, consumatorii ar trebui să încerce să evite să se bazeze exclusiv pe îndulcitori artificiali sau consumul excesiv al acestora”, spune ea.
Ce înseamnă asta pentru tine
S-ar putea să credeți că atunci când un produs este etichetat ca „dietă” înseamnă că este o alegere care vă va susține obiectivele de sănătate. Cu toate acestea, ele sunt de obicei îndulcite artificial. Cercetările arată că limitarea sau evitarea atât a băuturilor îndulcite artificial, cât și a băuturilor zaharate este cea care vă va sprijini cel mai bine obiectivele generale de sănătate și bunăstare. Vă poate proteja și inima.
Cât zahăr este sigur?
„Potrivit American Heart Association, zahărul adăugat ar trebui să fie limitat la cel mult 100 de calorii pe zi, ceea ce înseamnă aproximativ 6 lingurițe, sau 25 de grame, pentru majoritatea femeilor", spune Rao. „Pentru bărbați, nu mai mult de 150 de calorii pe zi zi, adică aproximativ 9 lingurițe de zahăr sau 38 de grame pe zi. "
Comitetul consultativ pentru liniile dietetice (DGAC) - care oferă îndrumări pentru elaborarea liniilor directoare dietetice pentru 2020-2025 pentru americani - recomandă americanilor să-și limiteze aportul de zahăr la 6% din caloriile zilnice.
Consumul de prea multe zaharuri adăugate poate contribui la rezultate slabe asupra sănătății în timp, inclusiv:
- Boala cardiovasculară (BCV)
- Ficat gras
- Rezistența la insulină și diabetul de tip 2
- Sindromul metabolic și creșterea în greutate
Dacă vă simțiți pofta de o băutură dulce, căutați una care să nu conțină zaharuri adăugate. Amintiți-vă că zaharurile adăugate nu sunt doar zahăr de masă - ingrediente precum mierea, siropul de arțar și siropul de porumb sunt, de asemenea, zaharuri adăugate.
Cele mai bune băuturi pentru sănătatea cardiovasculară
Cercetarea nu spune dacă consumul sau îndulcitorii artificiali și zahărul provoacă definitiv rezultate cardiovasculare negative. În schimb, descoperirile implică existența unei asociații.
Pentru a vă sprijini obiectivele generale de sănătate și bunăstare și pentru a vă proteja inima, apa veche simplă este cel mai bun pariu pentru o alegere a băuturilor - este fără calorii, fără zahăr și fără îndulcitor artificial.
Sarah Schlichter, MPH, RDN
În timp ce băutura răcoritoare alimentară ocazională sau consumul de îndulcitori artificiali probabil nu vor reprezenta un risc pentru majoritatea oamenilor, consumatorii ar trebui să încerce să evite să se bazeze exclusiv pe îndulcitori artificiali sau consumul excesiv al acestora.
- Sarah Schlichter, MPH, RDNÎncercați apă spumante sau apă infuzată cu fructe sau ierburi sau un pic de soi gustativ fără adaos de zahăr sau îndulcitori artificiali. Lăsați doar niște fructe proaspete, cum ar fi afine sau citrice, să pătrundă în apă timp de câteva ore pentru a crea o băutură răcoritoare, cu un indiciu de aromă și fără adaos de zahăr.
Dacă doriți ceva cald și liniștitor, să încercați o ceașcă de ceai pentru o alternativă confortabilă pe care cercetările au arătat-o vă poate sprijini sănătatea cardiovasculară.
Amintiți-vă că limitarea băuturilor zaharoase vă va sprijini cel mai bine în cazul în care practicați și alte diete sănătoase pentru inimă și obiceiuri de exerciții.
