Pectina de mere este un tip de fibre solubile care se găsesc în mod natural în mere. Pectina extrasă este utilizată în mod obișnuit pentru îngroșarea gemurilor și conservelor, dar poate fi luată și ca supliment alimentar. Unii cred că pectina de mere îmbunătățește sănătatea digestivă și ajută la prevenirea sau tratarea tulburărilor gastrointestinale și metabolice. Când se amestecă cu apă în intestin, pectina formează o substanță asemănătoare gelului care poate ușura mișcările intestinului.
troninphoto / Getty ImagesBeneficii pentru sănătate
Pectina este un tip de acid găsit în peretele celular al plantelor care este compus în principal dintr-un acid zahăr cunoscut sub numele de acid galacturonic. Pectina nu poate fi digerată în forma sa naturală și trebuie modificată în laborator, astfel încât să poată fi absorbită în intestin.
Suplimentele modificate de pectină citrică (MCP) se găsesc cel mai frecvent pe rafturile farmaciei, dar există și suplimente de pectină cu mere care oferă beneficii similare.
Practicanții medicinei alternative consideră că pectina de mere poate preveni sau trata o gamă largă de afecțiuni medicale, inclusiv:
- Cancer de colon
- Constipație
- Diabet
- Diaree
- Boala de reflux gastroesofagian (GERD)
- Colesterol ridicat
- Sindromul intestinului iritabil (IBS)
- Sindromul metabolic
- Colită ulcerativă
În ciuda pretinselor sale beneficii, există puține dovezi solide că pectina de mere poate preveni sau trata orice boală. Fiind o fibră solubilă, pectina poate ajuta la ameliorarea constipației sau a diareei și la îmbunătățirea sănătății inimii. Sunt necesare cercetări suplimentare.
Iată câteva din ceea ce spune actualul corp de cercetare despre pectina de mere.
Diaree
O combinație de pectină de mere și extract de mușețel poate ajuta la ameliorarea diareei la copii, sugerează un studiu timpuriu în revista germanăArzneimittelforschung (Cercetarea medicamentelor).
Pentru acest studiu, 255 de copii cu vârsta cuprinsă între șase luni și șase ani au primit fie un placebo inactiv, fie o combinație de pectină de mere și mușețel în timpul unei crize acute de diaree. Potrivit anchetatorilor, copiii tratați cu pectină și mușețel au experimentat o îmbunătățire mai mare a simptomelor în comparație cu cei care nu erau.
În mod similar, un studiu din 2014 efectuat la spitalul Jinling din China a raportat că printre 87 de adulți cu sindrom de colon iritabil predominant cu diaree (IBS-D), cei cărora li s-au administrat 24 de grame de pulbere de pectină pe zi au experimentat un control mai bun al simptomelor lor și câteva accidente de diaree peste o perioadă de 29 de luni decât cele cărora li s-a administrat un placebo.
Colesterol ridicat
Pectina de mere poate ajuta la scăderea colesterolului, potrivit unui studiu din 2012Jurnalul European de Nutriție Clinică. Cercetătorii au examinat efectele diferitelor tipuri de măr sau pectină citrică la persoanele cu colesterol ușor crescut și au observat că ambele tipuri au fost capabile să scadă colesterolul „rău” cu lipoproteine cu densitate mică (LDL) oriunde de la 7% la 10%.
Colesterolul LDL este tipul care se poate acumula pe pereții arterelor, creând plăci obstructive și contribuind la dezvoltarea aterosclerozei (întărirea arterelor).
Pectina acționează prin legarea de bilă în intestine; bila este o substanță care descompune grăsimea astfel încât să poată fi absorbită în sânge.
Prin inhibarea descompunerii grăsimilor digestive, pectina de mere poate ajuta la tratamentul hipercolesterolemiei (colesterol ridicat din sânge), deși este puțin probabil să o facă singură.
Diabet
De asemenea, pectina poate reduce zahărul din sânge legându-se de carbohidrații din stomac și intestin. Acest lucru ajută la prevenirea descompunerii carbohidraților în zaharurile lor, și anume glucoza, fructoza și galactoza.
O revizuire din 2016 a studiilor din Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) a raportat că pectina de mere, administrată în doze de 500 miligrame (mg) până la 1.000 mg, a oferit un beneficiu minim sau nul în reducerea zahărului din sânge după consumul a 65 de grame de carbohidrați. Nu s-au observat modificări ale răspunsului la insulină comparativ cu un placebo.
Prin contrast, pectina derivată din soia pare să aibă un efect mai mare asupra nivelului de glucoză din sânge, deși nu este suficient pentru a controla singur diabetul.
Cancer
Practicanții alternativi susțin adesea pectina de mere ca un supliment de combatere a cancerului datorită capacității sale de a se lega de o enzimă numită beta-glucuronidază (β-glucuronidază) din intestine. Enzima este un produs secundar al bacteriilor fecale și este strâns asociată cu cancerul de colon.
O recenzie din 2013 înFrontierele farmacologieia confirmat că pectina de mere a fost, de fapt, eficientă în suprimarea β-glucuronidazei în studiile cu eprubete. Studiile pe șobolani și șoareci sugerează, de asemenea, un beneficiu preventiv. În ciuda constatărilor pozitive, nu există dovezi că un astfel de răspuns poate fi obținut la oameni.
Spre deosebire de MCP, care este ușor absorbit în intestin, absorbția pectinei de mere este minimă, ceea ce face ca proprietățile sale de combatere a cancerului să fie improbabile în cel mai bun caz.
Prin contrast, s-a demonstrat că MCP reduce riscul de metastază (răspândirea cancerului) la șoareci prin prevenirea formării de noi vase de sânge care „hrănesc” tumorile canceroase. Ca atare, acțiunea inhibitoare a MCP are loc mai degrabă în fluxul sanguin decât în interiorul intestinului, unde acționează pectina de mere.
Efecte secundare posibile
Pectina de mere este în general sigură de consumat, deși poate provoca reacții adverse precum:
- Diaree
- Gaz
- Crampe stomacale
Efectele secundare tind să fie ușoare și de obicei pot fi ameliorate prin reducerea dozei.
Pectina poate interfera cu anumite substanțe. Se știe că scade absorbția beta-carotenului, un antioxidant important găsit în plantele și fructele colorate. Aportul inadecvat de beta-caroten poate duce la deficiența vitaminei A care se manifestă cu simptome cum ar fi pielea uscată, ochii uscați, orbirea nocturnă, fertilitatea afectată și un risc crescut de infecție a gâtului și a toracelui.
Pectina poate interfera, de asemenea, cu absorbția anumitor medicamente, inclusiv:
- Digoxină
- Mevacor (lovastatină)
- Antibiotice cu tetraciclină
Pentru a evita interacțiunile, spuneți medicului dumneavoastră dacă utilizați pectină de mere, medicamente eliberate pe bază de rețetă sau medicamente fără prescripție medicală.
Dozare și preparare
Suplimentele de pectină de mere pot fi găsite online, precum și în multe magazine alimentare naturale și magazine specializate în suplimente alimentare. Cele mai multe se vând fie sub formă de capsule, fie sub formă de pulbere pe care o puteți amesteca cu apă sau suc.
Nu există linii directoare pentru utilizarea adecvată a pectinei de mere, deși majoritatea producătorilor recomandă de obicei o doză zilnică între 1.000 și 1.400 mg pe zi. Cel mai bine se ia cu 30 de minute înainte de masă, astfel încât să fie disponibil pentru a se lega cu excesul de apă, grăsimi sau carbohidrați din intestin.
Începeți cu jumătate de doză de pectină de mere în primele câteva săptămâni, crescându-le treptat după cum este tolerat. Utilizarea excesivă a pectinei poate provoca diaree, în special în stadiile incipiente ale tratamentului.
Doze între 350 și 750 mg, administrate în doze separate, au fost utilizate în condiții de siguranță la copii. Discutați cu medicul pediatru înainte de a utiliza pectina de mere (sau orice alt remediu antidiareic) la copii.
Ce anume sa cauti
Suplimentele alimentare nu sunt strict reglementate în Statele Unite, ceea ce face dificil să se știe care sunt bune sau nu atât de bune. O modalitate de a spune este să căutați mărci care au fost certificate organic de către Departamentul Agriculturii din SUA (USDA). Acestea sunt mai puțin probabil să fi fost expuse pesticidelor, îngrășămintelor chimice și a altor substanțe nocive.
De asemenea, ar trebui să optați pentru mărci care au fost supuse voluntar pentru testare de către un organism de certificare independent, cum ar fi Farmacopeia SUA (USP), ConsumerLab sau NSF International. În acest fel, puteți fi sigur că suplimentul conține ingredientele enumerate pe eticheta produsului în cantități corecte.
Pectina de mere poate fi depozitată la temperatura camerei într-un recipient etanș. Nu utilizați niciodată un supliment după data de expirare. Aruncați orice supliment deteriorat de apă sau orice pulbere aglomerată sau gelifiată.
Alte intrebari
Care sunt câteva surse bune de pectină în afară de mere și suplimente?
Merele sunt bine cunoscute pentru conținerea de pectină, dar pot fi găsite și în multe alte alimente pe bază de plante.
Alimentele naturale bogate în pectină includ:
- Merele
- Caise
- Sfecla
- Morcovi
- Cireșe
- Citrice
- Coji de citrice
- Nectarine
- Piersici
- Cartofi
- Pere
- Cartofi dulci
Consumul acestor alimente poate îmbunătăți digestia prin creșterea aportului de fibre solubile. Oficiul pentru Prevenirea Bolilor și Promovarea Sănătății (ODPHP) recomandă între 2.240 mg și 3.080 mg de fibre dietetice pe zi pentru adulții americani.
.jpg)
.jpg)
