Patrunjel (Petroselinum crispum) este o planta folosita in multe tipuri de gatit si uneori folosita in scopuri medicinale. Deși consumat de obicei ca aliment, pătrunjelul este, de asemenea, disponibil sub formă de supliment alimentar și ceai. Susținătorii sugerează că extractele de frunze de pătrunjel, semințe și / sau rădăcini pot ajuta la tratarea mai multor afecțiuni de sănătate, inclusiv probleme digestive. De exemplu, un ceai din semințe de pătrunjel este un remediu tradițional pentru indigestie și gaze intestinale. Patrunjelul este, de asemenea, adesea sugerat pentru a ajuta la reducerea crampelor menstruale și pentru a ajuta la eliminarea excesului de greutate a apei.
Unele dintre aceste afirmații au sens atunci când luați în considerare diferitele moduri în care pătrunjelul poate acționa în corp. De exemplu, datorită efectului său diuretic, un studiu a recomandat utilizarea pătrunjelului pentru a ajuta la controlul tensiunii arteriale crescute. În Germania, medicii prescriu adesea ceai din semințe de pătrunjel pentru hipertensiune arterială.
Cu toate acestea, în conformitate cu baza de date a medicamentelor naturale a Centrului de cercetare terapeutică, o bază de date bazată pe dovezi cu informații despre siguranța și eficacitatea medicinei naturale, nu există suficiente dovezi științifice care să susțină utilizarea pătrunjelului pentru:
- Pietre la rinichi
- Infecții ale tractului urinar (UTI)
- Piele crăpată sau crăpată
- Vânătăi
- Tumori
- Muscaturi de insecte
- Probleme digestive
- Probleme menstruale
- Tulburări hepatice
- Astm
- Tuse
- Retenție de lichide și umflături (edem)
Totuși, pătrunjelul nu ar trebui să fie retrogradat la statutul modest de a fi doar o garnitură. Planta conține o varietate de substanțe despre care se crede că influențează sănătatea, inclusiv mai mulți compuși antioxidanți, calciu, fier, vitamina C și vitamina K. De fapt, mai puțin de o lingură și jumătate (aproximativ cinci crenguțe) de pătrunjel oferă aproape 100 la sută din doza zilnică de vitamina K. Obținerea unei cantități adecvate din acest nutrient poate ajuta la protejarea împotriva pierderii osoase, deoarece ajută la crearea mai multor proteine implicate în mineralizarea osoasă.
Verywell / JR BeeBeneficii pentru sănătate
Deși pătrunjelul are o istorie lungă de utilizare a medicamentelor, puține studii științifice au analizat efectele asupra sănătății acestei plante medicinale. Acest lucru pare să se schimbe, deoarece unele cercetări preliminare arată că pătrunjelul - și unii dintre compușii naturali găsiți în el - pot oferi anumite beneficii pentru sănătate.
Cancer mamar
Șoarecii expuși la celulele canceroase de sân triple-negative ale omului au cunoscut o creștere semnificativ redusă a metastasticului pe tot corpul lor după ce au fost tratați cu luteolină, un compus natural găsit în plante precum pătrunjelul și cimbru, a raportat un studiu din 2017 publicat în revistaCancerul de sân: ținte și terapie.
O altă substanță chimică naturală găsită în pătrunjel, apigenina, este promițătoare ca un alt tratament netoxic pentru cancer. Într-un studiu din 2015, s-a demonstrat că scade dimensiunea tumorii într-o formă agresivă de cancer de sân.
Diabet
Patrunjelul părea să ajute la protejarea împotriva afectării ficatului asociată frecvent cu diabetul într-un studiu din 2006 publicat înJurnalul de Etnofarmacologie. Cercetătorii au observat că șobolanii diabetici tratați cu extract de pătrunjel au experimentat o îmbunătățire a mai multor markeri de sănătate, precum și o scădere a nivelului de zahăr din sânge. Autorii notează că antioxidanții găsiți în pătrunjel par să joace un rol cheie în efectele de combatere a diabetului din plante.
Boala ficatului gras
Piroloquinolina chinonă sau PQQ, un antioxidant puternic găsit în pătrunjel, kiwi, țelină, papaya și lapte de rupere, poate opri sau preveni progresia bolii ficatului gras la descendenții șoarecilor hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi în stil occidental. la cercetări publicate în 2018 înComunicări hepatologice.
Alergii
Într-un studiu preliminar publicat în jurnalImunofarmacologie și imunotoxicologieîn 2012, testele pe celule prelevate de la șoareci au demonstrat că uleiul esențial extras din pătrunjel poate ajuta la suprimarea inflamației și, la rândul său, poate ajuta la tratamentul afecțiunilor asociate inflamației, cum ar fi alergiile sezoniere.
Selecție, pregătire și depozitare
Pătrunjelul proaspăt este disponibil pe scară largă în magazinele alimentare. Cele mai comune două soiuri sunt crețul, care este utilizat în mod obișnuit ca garnitură, și cu frunze plate (italiană), care are o aromă mai robustă și cea mai bună alegere pentru gătit. Când cumpărați pătrunjel, căutați frunze verzi strălucitoare care să arate plictisitoare, nu ofilite. Pentru depozitare, înfășurați pătrunjelul într-un prosop de hârtie, puneți-l într-o pungă de plastic și puneți-l la frigider. Ar trebui să rămână așa timp de aproximativ o săptămână. De asemenea, puteți crea un „buchet” plasând tulpinile de ierburi într-un pahar înalt umplut cu suficientă apă pentru a acoperi capetele de aproximativ un centimetru. Pătrunjelul nu va dura atât de mult în acest fel, dar văzându-l pe tejghea vă poate aminti să-l folosiți.
Puteți achiziționa suplimente alimentare care conțin pătrunjel în multe magazine cu produse naturale și în alte magazine specializate în produse naturale. Suplimentele de pătrunjel și ceaiul de pătrunjel sunt de asemenea vândute online. De asemenea, îți poți prepara propriul ceai folosind pătrunjel proaspăt pe care îl crești singur sau îl cumperi în supermarket.
Efecte secundare posibile
Pătrunjelul este, în general, considerat sigur atunci când este consumat în cantități normale și sub formă de alimente întregi atunci când gătești. Cu toate acestea, unii oameni pot prezenta reacții alergice la pătrunjel.
Deoarece pătrunjelul are un conținut ridicat de vitamine K, care ajută la coagularea sângelui, persoanele care utilizează medicamente pentru diluarea sângelui, cum ar fi Coumadin (warfarina), ar trebui să evite administrarea unor doze mari din această plantă.
Consumul excesiv de pătrunjel trebuie evitat de femeile însărcinate. Cantitățile normale de alimente sunt sigure, dar consumul unor cantități excesiv de mari poate stimula contracțiile.
Pătrunjelul este un diuretic natural, ceea ce înseamnă că acționează ca o „pastilă de apă” pentru a determina corpul să piardă apă. Administrarea pătrunjelului împreună cu alte diuretice precum Lasix (furosemid) și Microzide (hidroclorotiazidă) poate determina pierderea excesivă a apei din organism, ceea ce vă poate face să vă amețiți sau să vă scădeați prea mult tensiunea arterială.
Dacă luați litiu, utilizați pătrunjel numai sub supravegherea medicului dumneavoastră; efectele diuretice ale plantei pot provoca toxicitate pe litiu.
Intrebari obisnuite
Poate că ați auzit sfatul de a mesteca niște pătrunjel pentru a vă ajuta să scăpați de respirația urât mirositoare și v-ați întrebat dacă este adevărat. Ei bine, este. Pătrunjelul este un odorizant natural pentru respirație, deoarece conține clorofila pigmentului vegetal verde, care poate neutraliza mirosul cauzat de bacteriile care trăiesc pe dinți și pe limbă.
Dacă ați cumpărat vreodată accidental coriandru (aka coriandru) în loc de pătrunjel, nu sunteți singuri - cele două ierburi seamănă și sunt adesea una lângă alta în supermarket. Iată cum să le deosebim: Comparativ cu pătrunjelul cu frunze plate, frunzele de coriandru tind să arate mai delicat. Pe lângă aspectul dantelat, sunt și rotunjite, în timp ce frunzele de pătrunjel sunt de obicei ascuțite.
.jpg)
