Planificarea meselor pentru diabet trebuie individualizată și realizată cu intenția de a ajuta persoanele cu diabet zaharat să obțină un control bun al zahărului din sânge, precum și să optimizeze nutriția, să piardă în greutate, să reducă tensiunea arterială și colesterolul (dacă este necesar). În funcție de greutate, activitate și controlul glicemiei, dieteticianul sau educatorul certificat în diabet poate recomanda o dietă controlată de calorii și carbohidrați. Reducând caloriile și carbohidrații vă puteți gestiona mai bine sănătatea și vă puteți îmbunătăți controlul glicemiei, precum și crește energia. De fapt, un studiu recent sugerează că pierderea în greutate poate ajuta la remiterea diabetului.
1:367 moduri de a mânca sănătos pe o dietă de diabet
Un plan de masă care are un echilibru bun între carbohidrați, proteine și grăsimi
Planurile de masă echilibrate vor conține o mulțime de legume fără amidon, carbohidrați de bună calitate, cum ar fi, cereale integrale, legume cu amidon, leguminoase și fructe bogate în fibre. De asemenea, vor include proteine slabe - cum ar fi pui, pește, curcan, carne de vită slabă și lactate cu conținut scăzut de grăsimi. În plus, un plan de masă echilibrat va include grăsimi sănătoase, cum ar fi ulei de măsline, nuci, semințe și unturi de nuci, pentru a numi câteva.
Dacă vi s-a recomandat să urmați un plan de masă adecvat pentru diabetul de 1600 de calorii, furnizorul dvs. de asistență medicală vă speră să vă ajute să identificați carbohidrații, precum și să vă fi educat cu privire la diferite opțiuni alimentare care vă pot ajuta să vă atingeți obiectivele.
Mai jos veți găsi opțiuni suplimentare, care oferă un total de 1600 de calorii într-o singură zi - observați că fiecare masă este un echilibru de carbohidrați, proteine și grăsimi.
Sugestii includ mic dejun, prânz (cu un link de rețetă), cină și idei de gustări. Citiți mai multe despre planificarea mesei pentru diabet.
Mic dejun
- Sandwich cu spanac, ou și brânză:
- 1 brioșă engleză prăjită (poate înlocui o folie mică de cereale integrale sau o felie de pâine cu cereale integrale)
- 1/2 cana de spanac sotat (facut cu o lingurita de ulei de masline)
- 1 ou omletat plus două albușuri
- 1 felie de brânză elvețiană (sau 1/4 cană de brânză mărunțită cu conținut scăzut de grăsimi)
- 1 cană cuburi de pepene galben
- Cafea cu 1 linguriță jumătate și jumătate
Pentru mai multe idei de mic dejun: Idei bogate în proteine, bogate în grăsimi
Masa de pranz
- 1 porție de salată de pui cu căpșuni cu sos
- 1 pita (6 inch cu cereale integrale), încălzită la cuptor
- 1 1/4 cană căpșuni, 3/4 cană afine sau 1 cană zmeură
- 8 până la 12 uncii de apă cu gheață sau băutură fără zahăr
Pentru mai multe idei de prânz: Cele mai bune prânzuri pentru diabet
Masa de seara
- 4 uncii de friptură slabă la grătar (cum ar fi friptura de flanc sau pui la grătar, carne de porc sau pește la grătar)
- 1 cartof mic dulce copt (aproximativ dimensiunea mouse-ului computerului)
- 1 cană de fasole verde ciuperci și ciuperci (sau altă legumă fără amidon la alegere)
- 8 până la 12 uncii de apă cu gheață sau băutură fără zahăr
Gustare
- 1 lingură cu unt natural de arahide, migdale sau caju
- 1 măr mic (4 uncii) sau un alt tip de fructe la alegere (Notă: evitați fructele uscate și conservele înmuiate în sirop zaharat)
- 8 până la 12 uncii de apă cu gheață sau băutură fără zahăr
Pentru mai multe idei de gustări: 20 de gustări prietenoase cu diabetul pentru 200 de calorii sau mai puțin
Două metode comune de planificare a meselor pentru diabet
Majoritatea persoanelor cu diabet pot beneficia fie de numărarea glucidelor, fie de metoda plăcii. Pentru persoanele cu diabet care iau insulină în funcție de cantitatea de carbohidrați consumată, numărarea glucidelor este foarte importantă.
Metoda de numărare a carbohidraților: Această metodă implică urmărirea gramelor de carbohidrați pe care le consumați într-o singură masă. Majoritatea planurilor de masă pentru diabet conțin aproximativ 45 până la 75 de grame de carbohidrați pe masă (dar ar trebui să fie individualizate în funcție de stilul de viață al unei persoane, zaharuri din sânge, greutate, nivel de activitate etc.) Cantitatea totală de carbohidrați pe care ar trebui să o consumați pe zi trebuie discutat cu medicul dumneavoastră sau cu dieteticianul. Înainte de a purta această discuție, ați putea beneficia de a păstra un jurnal de hrană, astfel încât acesta să poată obține o înțelegere de bază a numărului de carbohidrați pe care îl consumați în prezent. În plus, păstrarea unui registru alimentar vă poate ajuta să vă gestionați zahărul din sânge și greutatea dvs., păstrându-vă totodată răspunzător pentru aportul dumneavoastră.
Metoda plăcii: pentru acei oameni care nu sunt în măsură să numere carbohidrații, metoda plăcii poate fi o modalitate foarte eficientă de a vă atinge obiectivele nutriționale și de sănătate. Această metodă este puțin mai puțin copleșitoare decât adăugarea de carbohidrați. Folosind o farfurie standard de dimensiunea mesei, urmăriți să faceți jumătate din farfurie legume fără amidon, o pătrime din farfuria bogată în carbohidrați, cum ar fi cerealele integrale, leguminoasele sau legumele cu amidon, cum ar fi cartoful dulce. Ultimul sfert al farfuriei trebuie să conțină proteine slabe, cum ar fi pui din carne albă, ouă, pește, crustacee, carne slabă de vită, porc sau brânză cu conținut scăzut de grăsimi (porția variază și este de obicei de aproximativ 4 uncii).
Dar o dietă vegetariană?
Pentru persoanele cu diabet de tip 2, urmarea unei diete vegetariene poate părea puțin dificilă, deoarece excluderea produselor de origine animală precum carnea, peștele și păsările pot limita opțiunile de proteine. Deși poate părea potrivit să consumi o dietă mai bogată în proteine, deoarece acestea tind să aibă un conținut scăzut de carbohidrați, este posibil să consumi o dietă vegetariană și să menții o greutate sănătoasă și un control al zahărului din sânge. Aflați mai multe: Cum să fiți vegetarieni cu diabet de tip 2.
.jpg)
