Alimentele prăjite de tot felul, uleiurile parțial hidrogenate și grăsimile saturate (în special din carnea procesată) sunt bombele de colesterol care sunt cel mai bine evitate (și nu doar de cei care își urmăresc nivelul de colesterol).
American Heart Association recomandă tuturor să restricționeze aceste alimente, deoarece conțin grăsimi trans și grăsimi saturate, genurile „rele” care cresc colesterolul lipoproteinelor cu densitate mică (LDL) și duc la acumularea de plăci în artere.
Westend61 / Getty ImagesDar ce-i cu așa-numitele grăsimi „sănătoase”? Există într-adevăr așa ceva? Într-un cuvânt, absolut. La fel cum există opțiuni care vă cresc colesterolul rău, există superalimente sănătoase pentru inimă, care cresc în mod natural lipoproteinele cu densitate ridicată (HDL) - tipul „bun” de colesterol - și scad LDL, protejându-vă în mod eficient de bolile de inimă și de accident vascular cerebral. (...)
Mâncarea de la capătul furculiței este puternică. Și dacă vă place avocado, fructul gras și cremos care face o toaletă perfectă pentru salată sau sandwich, veți fi fericiți să auziți că este o grăsime puternică care stimulează HDL.
Ce este colesterolul HDL?
Lipoproteinele cu densitate ridicată (HDL) sunt o formă de protecție a colesterolului care transportă colesterolul rău departe de artere și în ficat, unde poate fi descompus și eliminat din corp.
Când HDL-ul dvs. este ridicat - 60 miligrame pe decilitru (mg / dl) sau mai mare este considerat de dorit atât pentru bărbați, cât și pentru femei - riscul de infarct sau de boli de inimă este mai mic. Atunci când HDL este scăzut (pentru femeile mai mici de 50 mg / dl, pentru bărbații mai mici de 40 mg / dl), șansele dvs. de a avea un atac de cord sau boli de inimă sunt crescute.
Iată câteva tipuri de alimente pe care ar trebui să le luați în considerare să mâncați mai des pentru a vă crește HDL și a reduce LDL.
Avocado
Avocado este o sursă excelentă de acizi grași mononesaturați, care stimulează HDL și scad LDL. Într-un studiu din 2015 publicat în Jurnalul Asociației Americane a Inimii, consumul unui avocado pe zi în timp ce urmați o dietă moderată cu grăsimi a fost asociat cu o scădere de 13,5 mg / dL a nivelului colesterolului rău sau LDL.
Mai multe alte măsurători ale sângelui au fost, de asemenea, îmbunătățite la participanții care au consumat un avocado pe zi, inclusiv colesterol total, trigliceride, LDL dens mic, colesterol non-HDL și altele.
Sfat de pregătire
Avocado are 235 de calorii pe cană (146 grame), deci controlul porțiunilor este esențial. Pentru un sandwich delicios „în stil California”, încercați jumătate de avocado cu salată, roșii și ceapă într-o pita de dimensiuni medii, cu cereale integrale. Adăugați o stoarcere de lămâie și o lingură de hummus aromat (hrean, lămâie sau usturoi) pentru o lovitură suplimentară.
Alimente bogate în antioxidanți
Un studiu din 2016 publicat în jurnalNutrienția arătat că o dietă bogată în antioxidanți a crescut nivelul HDL în raport cu trigliceridele. Alimentele bogate în antioxidanți includ nuci, ciocolată neagră, fructe de pădure, sfeclă, varză purpurie, struguri roșii, kale, spanac, ardei gras roșu și alte fructe profund colorate și legume.
Sfat de pregătire
Pentru un mic dejun bogat în HDL, bogat în antioxidanți, încercați să preparați un smoothie care să conțină fructe de pădure, varză sau spanac, avocado și lapte ne lactat, cum ar fi laptele de migdale.
Alimente bogate în niacină
Niacina (vitamina B3) în anumite doze (ca supliment), poate crește nivelul HDL. Niacina se găsește în concentrații mari în ciuperci crimini, piept de pui, halibut, roșii, salată română, pâine îmbogățită și cereale.
Sfat de pregătire
Ciupercile crimini sotate sunt un complement încântător pentru orice masă. De asemenea, le puteți face la grătar și le puteți folosi ca umplutură fantastică pentru pui sau pui de fructe de mare.
Ovaz
Nenumărate studii de cercetare au arătat că consumul regulat de ovăz ajută la reducerea colesterolului total și a LDL (colesterolul „rău”), dar nu scade colesterolul HDL.
Sfat de pregătire
Adăugarea de scorțișoară măcinată și 1/2 uncie de nuci (7 jumătăți decojite) face ca micul dejun cu fulgi de ovăz să fie și mai sănătos pentru inimă.
Pește gras
Un studiu din 2014 publicat în jurnalPlus unua constatat că o dietă bogată în alimente, inclusiv pește, în special pește gras, a mărit dimensiunea particulelor HDL, ceea ce poate contribui la îmbunătățirea transportului colesterolului în tot corpul.
American Heart Association recomandă consumul de pește cel puțin de două ori pe săptămână, în special soiuri care conțin grăsimi omega-3, cum ar fi somonul, păstrăvul și heringul. O porție este considerată 3,5 uncii gătită.
Sfat de pregătire
O crustă de migdale mărunțită adaugă și mai multe omega-3 la orice făină de pește.
Un cuvânt de la Verywell
Rețineți că modificările dietetice merg mână în mână cu alegerile stilului de viață pentru niveluri sănătoase de colesterol. Exercițiile aerobe, pierderea în greutate și evitarea fumatului contribuie la creșterea nivelului de colesterol HDL. Amintiți-vă că mai multe modificări mici pot aduce rezultate mari.
