O prezentare generală a numărării carbohidraților

Numărarea carbohidraților este un element de bază în gestionarea diabetului. Practica presupune citirea etichetelor alimentelor și cercetarea faptelor nutriționale pentru a afla câte grame de carbohidrați se află într-o porție a alimentelor pe care le consumați, urmărind apoi numărul total de grame consumate în fiecare masă pentru a atinge un obiectiv țintă.

Importanța carbohidraților pentru persoanele cu diabet

Glucidele sunt o sursă primară de glucoză (zahăr), care este utilizată ca combustibil de către fiecare celulă din corp. Deoarece carbohidrații constau din zahăr, consumul lor vă poate inunda fluxul sanguin cu glucoză. Dacă aveți diabet, acest lucru vă poate afecta echilibrul glicemiei și nivelul de insulină. Numărarea carbohidraților este un mod măsurat de a ține sub control aportul de carbohidrați, pentru a nu arunca controlul glucozei.

Pro și dezavantaje ale numărării carbohidraților

Numărarea carbohidraților este o modalitate ușoară de a urma o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar calitatea alimentelor pe care le consumați joacă încă un rol important în sănătatea dumneavoastră generală.

• Numărarea carbohidraților poate fi o aplicație utilă pentru cei care doresc să urmeze o dietă săracă în carbohidrați

• Etichetele nutriționale de pe alimentele ambalate facilitează numărarea carbohidraților

• Păstrarea unui număr țintă de carbohidrați în minte este o măsură tangibilă a cantității de mâncare

• Ținerea cont de carbohidrați singuri nu echivalează neapărat cu o dietă sănătoasă

• Poate fi mai ușor să te bazezi pe alimente ambalate cu etichete nutriționale decât alimente întregi, cum ar fi fructele și legumele, care nu conțin carbohidrați.

• Nu toate alimentele conțin carbohidrați, dar totuși pot avea un conținut ridicat de calorii și grăsimi, cum ar fi friptura sau slănina - acest lucru poate deveni greu de urmărit dacă numărați doar carbohidrații

Aici puteți lua în considerare faptul că numărarea carbohidraților poate fi o modalitate sănătoasă de gestionare a zahărului din sânge și de a facilita vizualizarea și urmărirea aportului, dar că calitatea carbohidraților pe care îi consumați contează. Pentru cele mai bune rezultate, concentrați-vă opțiunile de carbohidrați pe alimente de înaltă calitate, mai puțin procesate, precum cereale integrale, fructe proaspete sau congelate și legume.

Asociația Americană a Diabetului (ADA) recomandă numărarea carbohidraților pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1 pe terapie intensivă cu insulină, deoarece ajută la îmbunătățirea controlului glicemic general. ADA remarcă faptul că, atunci când consumați o masă mixtă care conține carbohidrați și are un conținut ridicat de grăsimi și / sau proteine, dozarea insulinei nu trebuie să se bazeze exclusiv pe numărarea glucidelor.

Metode de numărare a carbohidraților

Există două metode principale de numărare a carbohidraților. Aflați mai multe, apoi alegeți stilul care funcționează pentru dvs.

Sistem de schimb diabetic

Dacă utilizați sistemul de schimb diabetic, veți avea un plan de masă, probabil furnizat de un dietetician, care organizează cantitatea de alimente pe care ar trebui să le consumați la fiecare masă și gustare ca alegeri. o serie de pauze de mâncare pe care le puteți lua cu fiecare masă ca alegeri. De exemplu, este posibil să aveți o alegere de carbohidrați și o alegere de proteină slabă. O alegere de carbohidrați este de obicei egală cu 15 grame de carbohidrați (sau adesea, 10 până la 15 grame). (...)

Sistemul de schimb face calculul pentru tine. În loc să citească etichete și să calculeze carbohidrații, listele de schimb pentru diabetici vă oferă „alegeri” care sunt aproximativ egale între ele în ceea ce privește carbohidrații (și, pentru celelalte categorii, inclusiv legume, proteine ​​și grăsimi).

O alegere cu carbohidrați trebuie să fie egală cu 80 de calorii, 15 grame de carbohidrați și 0 grame de grăsime. Asta nu înseamnă că fiecare alegere cu carbohidrați are aceeași dimensiune de servire. De exemplu, fiecare dintre aceste porții de alimente este echivalentă cu o singură alegere de carbohidrați:

• 3 căni de floricele
• 1 felie de pâine (1 uncie)
• 1/2 cană de paste fierte

Numărarea carbohidraților (grame țintă)

Cu această metodă de planificare a meselor pentru diabet, în loc să fotografiați pentru un număr țintă de porții de carbohidrați la fiecare masă, veți avea o țintă pentru grame de carbohidrați - de exemplu, între 45 și 60 de grame de carbohidrați pe masă și 15 până la 30 grame de carbohidrați pe gustare.

Dacă doriți să traduceți totalul de grame de carbohidrați într-o porție de alimente în „porții de carbohidrați”, puteți lua numărul total de grame de carbohidrați și împărțiți la 15.

De exemplu, spuneți că doriți să aflați câte porții de carbohidrați sunt într-o porție de lasagna. Dacă căutați lasagna în baza de date cu nutrienți, veți vedea că o porție de 1 cană are 31 de grame de carbohidrați. Împărțiți la 15 și obțineți 2 (este OK să rotunjiți în sus sau în jos la cel mai apropiat număr întreg). Deci, porția de 1 cană de lasagna merită două porții de carbohidrați.

Noțiuni de bază

Există câțiva pași cheie de parcurs înainte de a fi gata de început:

• Calculați obiectivul personalizat: amintiți-vă că nevoile individuale ale fiecăruia sunt diferite. Colaborați cu echipa dvs. de asistență medicală, inclusiv un dietetician înregistrat și medicul dumneavoastră, pentru a vă stabili o țintă de carbohidrați, apoi familiarizați-vă cu dimensiunile de servire, etichetele nutriționale și valorile carbohidraților din alimentele obișnuite pentru a menține un bilanț. De exemplu, dacă aportul țintă este de 45 de grame de carbohidrați pe masă, va trebui să adăugați numărul de carbohidrați din componentele mesei dvs., pentru a nu depăși 45 de grame.
• Compilați-vă resursele: familiarizați-vă cu citirea etichetelor și începeți să căutați informații nutriționale în baza de date a compoziției alimentelor a USDA pentru a afla câte grame de carbohidrați se află într-o porție din alimentele pe care le consumați.
• Păstrați un jurnal: Păstrarea unui număr de carbohidrați mentali poate fi dificil de reținut, motiv pentru care este util să începeți un jurnal alimentar în care să vă puteți înregistra aportul de carbohidrați pentru fiecare masă și gustare. Pentru unii oameni, un notebook și un stilou sunt cele mai bune, pentru alții, actualizarea unei note digitale pe telefon sau utilizarea unei aplicații (vezi mai multe mai jos) poate fi mai simplă.

Aplicații de numărare a carbohidraților

Există mai multe aplicații utile de numărare a carbohidraților disponibile pentru a vă ajuta să țineți evidența consumului cu acces ușor, în mișcare.

Manager Carb

O aplicație de urmărire a carbohidraților simplă de utilizat, această aplicație vă oferă un număr de bază de carbohidrați, ajutându-vă să contați peste 1 milion de alimente. Aruncați o privire asupra mediilor dvs. cu analize grafice la îndemână, plus obțineți acces la peste 1.000 de rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, Carb Manager se sincronizează și cu majoritatea trackerelor de fitness. Aplicația este gratuită pentru descărcare și utilizare, dar oferă și un abonament premium plătit pentru servicii suplimentare.

MyFitnessPal

O aplicație completă de urmărire a alimentelor și fitnessului, MyFitnessPal oferă o modalitate simplă de a înregistra mesele zilnice și de a menține un număr de alimente de carbohidrați, precum și proteine, grăsimi și micronutrienți. Notificările aplicației oferă memento-uri utile pentru a introduce în fiecare zi alegerile dvs. alimentare. Aplicația este gratuită pentru descărcare și utilizare.

MyPlate Calorie Tracker

O parte contor de carbohidrați / calorii, o parte, aplicație de socializare, MyPlate Calorie Tracker este un tracker de alimente ușor de utilizat, cu o comunitate socială încorporată, care oferă o motivație suplimentară și suport pentru a vă ajuta să vă atingeți obiectivele de sănătate și fitness Aplicația este gratuită pentru descărcare și utilizare, dar oferă și un abonament premium plătit pentru funcții suplimentare.

Lucruri de reținut la numărarea carbohidraților

Păstrați liniile de comunicare deschise cu echipa dvs. de asistență medicală și asigurați-vă că vă adresați cu întrebări, dar iată câteva sfaturi utile.

• Recunoașteți toți carbohidrații: gândiți-vă dincolo de pâine și biscuiți: laptele, iaurtul, fructele, zahărul și legumele cu amidon sunt, de asemenea, surse de carbohidrați.
• Urmați dimensiunea de servire: Când citiți etichete, nu uitați să priviți dimensiunea de servire sugerată în partea de sus a etichetei Fapte nutriționale. Acest număr ar trebui să vă poată spune porțiunea aproximativă pe care ar trebui să o mâncați și cum să numărați în mod eficient acele carbohidrați.
• Încercați să nu vă stresați: numărarea carbohidraților poate părea descurajantă, dar este într-adevăr doar un instrument care vă ajută să practicați alimentația atentă. Nu vă concentrați prea mult pe cifre dacă vă determină să vă stresați cu privire la ceea ce mâncați: pur și simplu vizați un număr țintă general și concentrați-vă în schimb pe atingerea cerealelor integrale, carbohidraților complecși și fructelor și legumelor proaspete.
• Amintiți-vă regula de 15: Majoritatea legumelor din fructe și amidon (1 cană de dovlecei, 1 spicul de porumb, 1 cartof alb mic) au în jur de 15 grame de carbohidrați pe porție, ceea ce este o regulă bună de reținut pentru alimentele fără eticheta.
• Familiarizați-vă cu dimensiunile porțiilor: Capacitatea de a măsura cu precizie porțiunile globului ocular fără cântare este o abilitate extrem de utilă atunci când sunteți afară să mâncați.
• Luați în considerare investițiile în instrumente: deși nu sunt esențiale pentru succesul numărării carbohidraților, măsurarea paharelor și a unei cantități mici de alimente vă vor ajuta să țineți un număr exact și să rămâneți la înălțimea porțiunilor acasă.