Alunele fierte pot fi cheia pentru vindecarea alergiilor la arahide

În prezent, nu există un remediu pentru alergiile la arahide, dar există unele terapii care pot diminua efectele la unele persoane, precum și tratamente de urgență pentru anafilaxie severă. Evitarea este în continuare cel mai eficient mod de a controla o alergie la arahide, dar uneori acest lucru nu este posibil și puteți intra accidental în contact cu arahide, chiar dacă încercați să le evitați.

Diferite forme de procesare pot modifica reacția organismului la alergenul pentru arahide, iar unele cercetări s-au concentrat asupra faptului dacă reacțiile alergice ar putea varia în funcție de modul de preparare a arahidei.

Modul în care procesarea și gătitul modifică alergia la arahide

Reacțiile alergice severe, care pun viața în pericol la arahide, au dus la zeci de decese în ultimii 15 ani. Rata alergiilor la arahide a crescut dramatic în secolul XXI și afectează acum aproximativ un procent din populația Statelor Unite și a altor țări occidentalizate.

Metode de pregătire

În alte părți ale lumii, cum ar fi Coreea, China și Israel, rata alergiilor la arahide este mult mai mică decât cea a țărilor occidentalizate.

În țările occidentalizate, arahidele sunt de obicei prăjite la uscat; în țările non-occidentalizate, totuși, arahidele sunt adesea fierte, prăjite sau murate. Unii cercetători sugerează că rata mai mică de alergie la arahide din aceste țări ar putea avea legătură cu modul în care este procesată arahida.

Alergeni de arahide

Alergenii sunt componente care declanșează o reacție alergică. Au fost identificați trei alergeni majori la arahide ...Ara h 1,Ara h 2,șiAra h 3Persoanele care trăiesc în SUA cu alergie la arahide sunt cel mai frecvent alergice laAra h 2, în special cele cu formele mai severe de alergie la arahide.

Alergenii principali pentru arahide sunt modificați prin prelucrarea arahidei.

• Prăjirea arahidelor sporește reacția anticorpilor IgE laAra h 2, ceea ce ar putea explica de ce oamenii din SUA tind să aibă reacții alergice mai frecvente și mai severe la arahide.
• Alunele prăjite sunt consumate rar în Coreea, unde este mai frecvent să consumăm arahide murate, fierte sau prăjite - procese care par să reducă capacitatea deAra h 2să acționeze ca alergen.

Aceasta este o explicație potențială pentru motivul pentru care alergiile la arahide, în special formele severe, tind să fie mai frecvente în țările occidentalizate decât în ​​țările asiatice.

Există în prezent un remediu pentru alergia la arahide?

Nu există nici un remediu pentru alergiile la arahide. Palforzia este un tip de imunoterapie orală care este aprobat pentru utilizare în tratarea alergiilor la arahide. Este un medicament zilnic care poate reduce simptomele la unele persoane care au alergie la arahide.

Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră experimentați reacții severe, este important să discutați cu medicul dumneavoastră dacă ar trebui să aveți un EpiPen și să învățați cum să îl utilizați.

Există o serie de studii mici care se concentrează pe utilizarea imunoterapiei orale pentru tratamentul alergiilor la arahide. Într-un studiu, de exemplu, participanților li s-au administrat cantități tot mai mari de făină de arahide (adesea în capsule de gelatină) înghițiți zilnic, pentru o perioadă de săptămâni până la luni. După această perioadă de timp, a fost folosită o provocare orală a arahidei pentru a determina cât de multă arahide ar putea tolera persoana respectivă fără a experimenta o reacție alergică.

Rezultatele raportate ale imunoterapiei pentru tratarea alergiilor la arahide:

• Câteva studii au arătat că, după ce copiii au fost supuși imunoterapiei orale la arahide timp de mai multe luni, ar putea mânca un număr mare de arahide (aproximativ 20) fără a experimenta o reacție alergică.
• Este important de reținut că aproape toți acești copii au experimentat o formă de reacție alergică în timpul imunoterapiei orale cu arahide.
• Există un număr tot mai mare de rapoarte ale copiilor care dezvoltă esofagită eozinofilă ca efect secundar al imunoterapiei orale.

Nu încercați singur acest tip de terapie. Potrivit Rețelei pentru alergii și astm, imunoterapia trebuie făcută numai în cabinetul unui medic sau într-un cadru medical unde tratamentul poate fi furnizat în caz de reacție alergică.

Dacă sunteți interesat de imunoterapie, vă puteți contacta alergologul pentru a vă cântări riscurile și beneficiile.

Imunoterapia împotriva alergiilor la arahide este un tratament, nu un remediu, pentru alergia la arahide. Este conceput pentru a reduce frecvența și severitatea reacțiilor alergice după expunerea accidentală la arahide. Dacă primiți imunoterapie pentru alergia la arahide, trebuie totuși să evitați arahidele și să discutați cu medicul dumneavoastră despre utilizarea unui EpiPen în caz de anafilaxie.

Arderea fierberii ar putea duce la o vindecare pentru alergiile alimentare?

Ideea din spatele fierberii arahidelor se bazează pe principiile imunoterapiei, precum și pe experiența asociată cu alte alergii alimentare.

Studiile anterioare au arătat că, prin încălzirea extinsă, alergenii din anumite alimente, cum ar fi laptele și ouăle, sunt modificate. Majoritatea persoanelor cu alergii la lapte și ouă tolerează aceste alimente atunci când sunt încălzite intens. Și, unele persoane cu alergii la lapte sau ouă care mănâncă frecvent aceste produse în forma lor încălzită își depășesc alergiile.

Un studiu recent a fost efectuat pe patru copii cu alergii la arahide care au consumat alune fierte în cantități crescânde în fiecare zi în decursul lunilor. După luni de expunere, unii dintre copii au putut mânca alune crude. Experții sugerează că expunerea susținută și frecventă la cantități mici deAra h 2poate duce la dezvoltarea toleranței orale.

Deși aceste rezultate nu sunt definitive în ceea ce privește orientarea oricărui tip de tratament pentru alergia la arahide, informațiile se adaugă la cunoștințele științifice despre alergiile la arahide.

Dacă aveți o alergie la arahide, este foarte important să nu încercați să mâncați singur alune acide fierte. Studiul menționat mai sus a inclus doar un număr mic de pacienți, iar persoanele care au o alergie la arahide pot prezenta reacții alergice severe care pun viața în pericol prin consumul de arahide fierte.

Dacă ați fost diagnosticat cu o alergie la arahide, puteți discuta cu medicul dumneavoastră dacă vă calificați pentru a lua Palforzia sau pentru a participa la orice studii de cercetare.