Ce este ortorexia?

Ortorexia, cunoscută și ca ortorexia nervoasă (ON), este o obsesie care consumă totul pentru alimentația sănătoasă. Persoanele cu această tulburare alimentară devin obsedate de nutriție și pregătirea alimentelor. Acest lucru îi poate determina să elimine întregi grupuri de alimente și să ia în considerare în mod constant alimentele cu cea mai mare valoare nutritivă și cele mai sănătoase metode de gătit. De exemplu, persoanele cu ortorexie pot mânca numai alimente hrănite cu iarbă, organice, non-OMG, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de sodiu și fără lactate. Dacă consideră că alimentele disponibile sunt nesănătoase, pot renunța la consum.

Asociată cu tulburarea alimentară anorexia nervoasă (AN), în cazul în care indivizii își restricționează consumul de alimente din cauza imaginii corporale distorsionate, ortorexia nervoasă poate afecta negativ sănătatea cardiovasculară, gastrointestinală, neurologică și endocrină și poate fi fatal periculoasă.

Marko Geber / Getty Images

Simptome

Simptomele pot varia de la o persoană la alta. Sunt influențați de concepte culturale despre ceea ce este considerat sănătos. Nu este nevoie să experimentați toate simptomele pentru a fi considerat ortorexic.

Simptomele ortorexiei includ:

• Nevoia incontrolabilă de a verifica etichetele și listele de ingrediente
• Anxietate față de calitatea, prepararea și prospețimea alimentelor
• Decuparea grupelor alimentare sau a ingredientelor, cum ar fi lactatele, carnea sau zahărul
• Asociere puternică între valoarea personală și ceea ce mănânci (adică ești pur dacă mănânci „curat”)
• Evitarea consumului de alimente pregătite de alții, inclusiv restaurante, membri ai familiei și supermarketuri
• Cercetează obsesiv planificarea alimentelor și a meselor pentru perfecțiune (câteva ore pe zi)
• Idolatrizarea influenților sociali „sănătoși” pe Twitter și Instagram
• Criticarea alegerilor alimentare ale altor persoane și chiar distanțarea de persoanele care nu mănâncă „corect”
• Schimbări de dispoziție în ceea ce privește alegerile și opțiunile alimentare, inclusiv iritabilitate extremă, rușine și furie pentru alimentele consumate

Complicații

Ortorexia nervoasă poate provoca deficiențe nutriționale și poate duce la complicații grave de sănătate, precum și probleme interpersonale, inclusiv autoizolarea, pentru a menține constrângerile și restricțiile dietetice autoimpuse.

Când stima de sine este atât de puternic legată de alegerile alimentare, efectele negative pot face ravagii asupra sănătății mintale a unei persoane. Aceste consecințe pot fi similare cu cele rezultate din alte tulburări alimentare.

Fizic

Ortorexia cu taxă poate avea asupra corpului oglinzi ale celorlalte tulburări de alimentație:

• Digestie încetinită cunoscută sub numele de gastropareză
• Constipatie cronica
• Încetinirea bătăilor inimii și scăderea tensiunii arteriale datorită restricțiilor calorice (risc de insuficiență cardiacă și deces)
• Rata metabolică redusă de odihnă ca urmare a încercării organismului de a conserva energia
• Pielea și părul uscat pot deveni fragile și pot cădea
• Nereguli ale menstruației
• Creșterea părului fin și pufos numit lanugo pentru a păstra căldura
• Fără suficiente grăsimi sau calorii, producția de hormoni sexuali scade

Psihologic

Orice alimentație neregulată, dietă, post și auto-înfometare înseamnă că creierul nu primește energia de care are nevoie, ceea ce poate duce la obsesie cu privire la alimente și dificultăți de concentrare.

Simptomele psihologice ale ortorexiei includ:

• Gândirea obsesivă și foamea suferă înainte de culcare, perturbând somnul
• Preocuparea pentru sănătate și gânduri și griji intruzive legate de alimentație
• Frică extremă de alimentele „murdare” și de ingrediente pentru fabricarea alimentelor, inclusiv pesticide și erbicide

Social

Implicațiile sociale variază în funcție de severitatea simptomelor. Persoanele cu ortorexie pot prezenta următoarele:

• Cheltuind o mare parte din veniturile proprii pe alimente
• Excludere datorată fixării nutriției adecvate și a alimentației sănătoase
• Obsesie cu portretizarea sănătății pe platformele de socializare
• Urmărirea și idolatrizarea „influențatorilor” de sănătate, în ciuda faptului că au efecte dăunătoare asupra percepției de sine, stimei de sine și comportamentelor alimentare

Istorie

Ortorexia este o tulburare de alimentație care a fost definită pentru prima dată de Dr. Steven Bratman și David Knight la sfârșitul anilor 1990 ca „o fixare a consumului de alimente sănătoase ca mijloc de evitare a sănătății și a bolilor”. și mai târziu a fost descrisă în 2000 ca o „boală deghizată în virtute”.

„Ortho” își are rădăcinile în cuvântul grecesc „orthos”, care în engleză înseamnă „drept”. Cuvântul grecesc „rexia” înseamnă „foamea”.

Deși conștientizarea și îngrijorarea cu privire la calitatea nutrițională a alimentelor pe care le consumați nu este o problemă în sine, persoanele cu ortorexie devin atât de fixate pe așa-numita alimentație sănătoasă încât își afectează de fapt propria bunăstare. (...)

Diagnostic

Ortorexia nu este recunoscută ca o tulburare psihiatrică înManualul de diagnostic și statistic al tulburărilor mentale, ediția a V-a(DSM-5). A fost clasificată ca o tulburare de evitare sau restrictivă a alimentației, un sindrom al stilului de viață și un obicei extrem de exercițiu.

Nu există criterii de diagnostic pentru ortorexie, deci poate fi dificil de identificat. Următoarele sunt câteva dintre criteriile de diagnostic ale ortorexiei nervoase propuse în 2014 de cercetătorii de la Școala de Medicină a Universității din Colorado:

• Preocupare obsesională de a mânca „alimente sănătoase”, concentrându-se pe preocupările privind calitatea și compoziția meselor
• Preocupare obsesională care devine afectantă
• Tulburarea nu este doar o exacerbare a simptomelor unei alte tulburări, cum ar fi tulburarea obsesiv-compulsivă, schizofrenia sau o altă tulburare psihotică.
• Comportamentul nu este mai bine explicat de observarea exclusivă a respectării organizate a alimentelor religioase ortodoxe, a alergiilor alimentare diagnosticate sau a afecțiunilor medicale care necesită o dietă specială.

Factori de risc

Nu se știe ce cauzează ortorexia, dar se știe că persoanele cu anumite tulburări psihiatrice sau trăsături de personalitate par să aibă un risc crescut de această tulburare, inclusiv:

• Tulburare obsesiv-compulsivă (TOC)
• Un istoric al altor tulburări alimentare
• Tendință spre perfecționism
• Anxietate
• Nevoia de control
• Dietele alimentare curate care reduc cantități masive de alimente sau grupuri de alimente întregi
• Utilizarea Instagram

Persoanele pentru care controlul sau aspectul sănătății și greutății sunt importante din punct de vedere profesional, cum ar fi sportivii, lucrătorii din domeniul sănătății, factorii de influență din social media și dieteticienii, sunt, de asemenea, expuși riscului.

Tratament

Ca și în cazul altor tulburări de alimentație, primul pas către tratament este să recunoaștem că există o problemă. Deși nu există regimuri de tratament desemnate în mod formal, așa cum ar putea exista și pentru alte tulburări de alimentație, experții sugerează că cea mai bună abordare a ortorexiei implică primirea îngrijirii de la o echipă interdisciplinară care poate aborda complexitatea tulburării. Se recomandă conectarea cu un profesionist din domeniul sănătății mintale, medic și dietetician.

Formele de tratament recomandate pentru ortorexie includ:

• Consultarea greutății și restaurarea după cum este necesar
• Psihoterapia, care poate ajuta la creșterea varietății de alimente consumate și la expunerea la alimente provocatoare de anxietate sau temute
• Programe de recuperare a tulburărilor de alimentație internate sau spitalizare temporară în cazuri severe