Alimente care măresc acidul uric

Acidul uric este un produs secundar creat atunci când organismul digeră alimentele care conțin purine. Purina este un compus neesențial - ceea ce înseamnă că poate fi produsă de organism și poate fi consumată și în alimente.

Gestionarea nivelurilor de acid uric este un subiect important pentru persoanele care au factori de risc pentru gută, deoarece nivelurile ridicate de acid uric cresc probabilitatea de a dezvolta gută. Aici, ne uităm la relația dintre purinele din dieta dvs., acidul uric și gută.

Laura Porter / Verywell

Acid uric, purine și gută

Guta este o afecțiune cronică frecventă care afectează articulațiile. Este cauzat de o acumulare de acid uric în fluxul sanguin care formează cristale de urat care sunt depuse în articulații, ceea ce provoacă inflamații, umflături și dureri severe.

Corpul filtrează acidul uric prin rinichi și este excretat prin urină. Cantitatea de acid uric din corpul tău poate deveni prea mare dacă mănânci o dietă bogată în purine, corpul produce prea mult sau dacă corpul tău nu este capabil să-l elimine suficient de repede.

Factorii de risc pentru dezvoltarea gutei

• Dieta: Dieta dvs. poate crește nivelul de acid uric din sânge și vă poate crește riscul de a dezvolta gută, astfel încât o dietă bogată în purine, fructoză și alcool vă crește riscul de gută. Fructoza este zahărul găsit în fructe și studiile au constatat că produsele îndulcite cu fructoză cresc riscul de gută.
• Obezitate: Cercetările au descoperit o prevalență crescută a gutei în rândul persoanelor obeze și supraponderale decât persoanele care se încadrează într-o greutate corporală normală, independent de sex sau rasă.
• Sex: Guta este mai probabil să afecteze bărbații, deoarece femeile tind să aibă niveluri mai scăzute de acid uric. După menopauză, nivelul acidului uric crește pentru ca femeile să fie mai asemănătoare cu bărbații, iar riscul lor de gută crește.
• Condiții medicale: Unele condiții de sănătate sunt asociate cu un risc crescut de gută, cum ar fi bolile de rinichi, diabetul, sindromul metabolic și hipertensiunea arterială.
• Istoria familiei: există o tendință ereditară cu gută, ceea ce înseamnă că este mai probabil să dezvoltați gută dacă alți membri ai familiei dvs. au fost diagnosticați cu aceasta.
• Vârstă: bărbații dezvoltă de obicei gută între 30 și 50 de ani, iar femeile prezintă un risc mai mare de gută după menopauză.

Cea mai frecventă cauză a gutei este atunci când capacitatea organismului de a excreta acid uric este afectată, ducând la formarea acidului uric. Îndepărtarea acidului uric poate fi încetinită de factori ereditari, boli metabolice, boli de rinichi și alte afecțiuni care afectează sănătatea rinichilor.

Studiile de cercetare au analizat relația dintre dietă și secreția de acid uric.

Un studiu a constatat că pH-ul urinei ar putea fi redus de o dietă bogată în alimente vegetale, ceea ce duce la secreția crescută de acid uric în urină în comparație cu grupul care consumă mai mult dintr-o dietă acidă cu alimente proteice crescute și alimente mai puțin vegetale. . Ei au ajuns la concluzia că dieta poate fi utilizată pentru a crește eliminarea acidului uric din corp, pe lângă utilizarea dietei pentru a limita aportul de purine care cresc nivelul acidului uric.

Studiile au descoperit, de asemenea, o relație între vitamina C și gută. Alimentele bogate în vitamina C - citrice, ardei, căpșuni și broccoli - sau administrarea unui supliment de vitamina C ajută la creșterea cantității de acid uric excretat de rinichi.

Ar trebui să evitați alimentele bogate în purină?

Limitarea aportului de alimente bogate în purină poate ajuta la reducerea puseelor ​​de gută, deoarece atunci când există mai puțină purină în dieta dvs., nivelul acidului uric scade, de asemenea, de asemenea. Cu toate acestea, dieta singură de obicei nu poate preveni apariția gutei, deoarece există mai mulți factori care afectează guta, inclusiv:

• Producția de purină
• Diuretice
• Sub excreția acidului uric
• Alcool
• Reabsorbția acidului uric

Tipul de mâncare face, de asemenea, o diferență în ceea ce privește creșterea riscului de apariție a gutei. Alimentele procesate, produsele de origine animală și fructele de mare bogate în purine au fost asociate cu niveluri crescute de acid uric și cu erupții de gută mai frecvente. Alimentele pe bază de plante, care sunt foarte moderate în purine, sunt mai puțin susceptibile de a provoca niveluri ridicate de acid uric și sunt mai recomandate persoanelor cu gută.

Pentru unii, modificarea dietei poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta gută și la apariția apariției gutei. Acordați atenție modului în care aceste diferite alimente vă afectează, deoarece fiecare are limite diferite și alimente diferite care declanșează erupții.

Alimente bogate în purină

Alimentele bogate în purine ar trebui evitate sau consumate cu guta.

• Alcool: toate tipurile
• Carne roșie: carne de vită, porc și miel
• Fructe de mare și crustacee: creveți, midii, hamsii, sardine și homar
• Carne de organe: ficat, rinichi, inimă etc.

De asemenea, ar trebui evitate sosurile de carne de vânat și carne.

Alimente moderat-purinice

Aceste alimente ar trebui să fie limitate, dar pot fi consumate moderat cu gută.

• Ovaz
• Tărâțe de grâu
• Ciuperci
• Mazăre
• Spanac
• Sparanghel
• Conopidă
• Fasole roșie
• Mazăre uscată
• Fasole
• Lintea

Alimente cu conținut scăzut de purină

Alimentele cu conținut scăzut de purină sunt sigure pentru o dietă cu gută și pot fi consumate mai liberal decât alimentele cu purină moderată.

• Orez
• Orz
• Paste
• Legume (în afară de ciuperci, mazăre verde, spanac, sparanghel și conopidă)
• Toate fructele
• Avocado
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi
• Ouă
• Tofu

Un cuvânt de la Verywell

Deoarece mulți factori contribuie la cantitatea de acid uric din sânge, singura dietă poate să nu fie suficientă pentru a preveni guta sau pentru a reduce numărul de erupții ale gutei.

Cu toate acestea, dieta dvs. nu ar trebui să fie redusă deoarece poate ajuta la gestionarea mai mult decât numărul purinelor din dieta dumneavoastră. Poate ajuta la controlul afecțiunilor care afectează sănătatea generală a rinichilor, cum ar fi tensiunea arterială, diabetul și greutatea.