Alergia la scoici este cea mai frecventă alergie alimentară în rândul adulților din Statele Unite. De fapt, este mult mai frecvent la adulți decât la copii.
Spre deosebire de multe alergii alimentare, alergia la scoici este mai probabil să se dezvolte la vârsta adultă decât în copilăria timpurie. Majoritatea persoanelor care au alergie la crustacee au prima lor reacție ca adulți. Odată ce ați dezvoltat o alergie la crustacee, aceasta tinde să fie severă și pe tot parcursul vieții.
Greg Kessler / Getty ImagesSimptome
Simptomele alergiei la crustacee apar de obicei în câteva minute până la două ore de la consumul de crustacee. Aceste simptome pot include:
- Reacții cutanate, cum ar fi urticarie sau eczeme
- Conjunctivită alergică: mâncărime, ochi roșii, apoși
- Reacții digestive, cum ar fi greață, dureri abdominale, vărsături sau diaree
- Simptome ale căilor respiratorii, precum respirație șuierătoare sau tuse sau curgerea nasului
- Angioedem: umflarea buzelor, limbii sau feței
Alergiile la scoici pot provoca o reacție severă numită anafilaxie. Anafilaxia este o urgență medicală care necesită îngrijire medicală imediată.
Alergia la scoici este, de asemenea, cea mai frecventă cauză a anafilaxiei induse de efort, în care combinația dintre consumul unui alergen alimentar și exerciții fizice provoacă o reacție anafilactică.
Ce sunt crustaceele?
Cochilii sunt împărțite în două familii: moluște și crustacee. Moluscele includ scoici, stridii și calmar. Crustaceele includ creveți, homar și raci. Cochilii pot trăi în apă dulce sau sărată sau chiar pe uscat - melcii de pe uscat, de exemplu, sunt crustacee.
Persoanele care sunt alergice la un tip de crustaceu, cum ar fi creveții, sunt în general alergice la toate celelalte crustacee. Dacă sunteți alergic la crustacee, puteți sau nu să puteți mânca moluște, cum ar fi scoici sau stridii. Testarea alergiei este cea mai sigură modalitate de a determina ce crustacee, dacă există, veți putea mânca.
Proteina alergenică din crustacee (tropomiozina) nu se găsește numai la creaturile marine. Persoanele cu alergii la crustacee pot avea, de asemenea, reacții la acarienii, gandacii sau alte insecte.
A trăi cu o alergie la scoici
Deoarece nu există un remediu pentru alergia la crustacee, gestionarea stării dumneavoastră implică evitarea tuturor crustaceelor și pregătirea pentru reacțiile viitoare. Dacă ați fost diagnosticat cu o alergie severă la crustacee, medicul dumneavoastră vă va prescrie un auto-injector de epinefrină (denumit în mod obișnuit Epi-Pen) pe care va trebui să îl purtați în permanență cu dvs.
Evitarea crustaceelor poate părea ușoară, dar alergenii alimentari pot pândi în locuri surprinzătoare. Va trebui să învățați să citiți etichetele pentru a evita crustaceele și să învățați să puneți întrebări atunci când mâncați în restaurante.
Legea SUA privind etichetarea alergiilor alimentare (FALCPA) include crustaceele crustacee ca unul dintre cei opt mari alergeni care trebuie să fie numiți pe etichetele alimentelor. Cu toate acestea, moluștele nu sunt incluse, ceea ce înseamnă că producătorii nu sunt obligați să enumere prezența scoicilor , stridii, midii, scoici sau alte moluște din listele de ingrediente.
Dacă sunteți alergic la crustaceele crustacee, este posibil să aveți și o sensibilitate la moluște. Testarea alergiei vă poate ajuta să stabiliți dacă moluștele sunt sigure pentru a mânca sau dacă trebuie să le evitați.
Ar trebui să citiți întotdeauna etichetele ingredientelor cu atenție dacă aveți alergii la crustacee.
Iodul este o problemă?
Cu ani în urmă, medicii credeau că există posibilitatea ca persoanele alergice la crustacee să reacționeze și la iod, inclusiv la iodul utilizat în imagistica medicală. De fapt, unele forme medicale vechi încă listează acest lucru ca o problemă.
Dar nu este adevărat - acum știm că, dacă sunteți alergic la crustacee, nu trebuie să evitați iodul.
Acestea fiind spuse, este posibil să fii alergic la iodul însuși sau la formulările de iod utilizate în imagistica medicală. Dar dacă aveți acea alergie, nu este legată de o alergie la crustacee, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la reacțiile încrucișate.
Otravirea crustaceelor nu este o alergie
Alergiile nu sunt singurele afecțiuni medicale legate de crustacee. Intoxicația crustaceelor (numită și otrăvire paralitică a crustaceelor și mareea roșie) este o afecțiune cauzată de o toxină foarte puternică numită saxitoxină care este eliberată de organismele asemănătoare algelor care trăiesc în moluște cu două cochilii, precum scoici și stridii.
Simptomele pot include furnicături sau arsuri la nivelul gurii sau extremităților, greață, vărsături și diaree și, de obicei, apar în decurs de 30 de minute de la consumul de crustacee contaminate. Aceste simptome pot fi confundate cu o reacție alergică.
Intoxicația crustaceelor poate fi foarte gravă sau chiar fatală. Dacă aveți oricare dintre aceste simptome după ce ați consumat crustacee, solicitați asistență medicală de urgență.
