FG Trade / Getty Images
Chei de luat masa
- Potrivit CDC, nu există dovezi care să sugereze că COVID-19 poate fi răspândit prin manipularea sau consumul de alimente.
- Deoarece COVID-19 este un virus învelit, virusul va muri în afara corpului, ceea ce face ca transmisia COVID-19 prin alimente să fie foarte puțin probabilă.
- Cel mai bine este să evitați masa în interior, să vă pregătiți mâncarea acasă și să vă spălați pe mâini și să produceți.
Săptămâna trecută, peste 29.000 de cutii de înghețată au fost retrase în China din cauza cutiilor de înghețată contaminate cu COVID-19. Aceste rapoarte au sunat câteva alarme cu privire la faptul dacă COVID-19 ar putea fi contractat prin alimente.
„Contactul direct de la persoană la persoană este cea mai comună formă de transmitere a SARS-CoV-2, [virusul care cauzează COVID-19]”, Sanjeev Jain, MD, dr., Alergolog certificat de bord și imunolog la Columbia Allergy, spune Verywell. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), nu există dovezi care să sugereze că manipularea sau consumul de alimente este asociat cu COVID-19.
Deoarece COVID-19 este un virus învelit - un virus care conține o acoperire suplimentară derivată de obicei și modificată din membranele gazdei - va muri odată în afara corpului.
„Ca virus învelit, SARS-CoV-2 este extrem de instabil în afara gazdei și va muri repede pe alimente”, spune pentru Verywell Martin Wiedmann, dr., Profesor de familie Gellert în siguranța alimentelor la Universitatea Cornell din New York. „Alimentele extrem de rar sunt pozitive chiar și pentru materialele genetice virale ... Până în prezent, singurele rapoarte de alimente contaminate provin din Asia și chiar aceste rapoarte raportează de obicei prezența materialului genetic virtual și nu a virusului viu.
AP News a raportat că Centrul Național din China pentru Centrul de Evaluare a Riscurilor pentru Siguranța Alimentelor a găsit o rată de pozitivitate pentru testele pe ambalaje, care a fost de 0,48 la 10.000. „Numărul de eșantioane pozitive din aceste rapoarte este foarte redus”, spune Wiedmann. „Nu există absolut niciun motiv să vă faceți griji cu privire la transmiterea de SARS-CoV-2 de către alimente.”
Ce înseamnă asta pentru tine
Deși transmiterea COVID-19 prin alimente este foarte puțin probabilă, este totuși cel mai bine să practici o igienă bună a mâinilor. Dacă pregătiți mesele acasă, spălați-vă mâinile cu săpun și apă caldă timp de cel puțin 20 de secunde înainte de a manipula alimentele.Dacă vă gândiți să luați masa în afara casei dvs., luați în considerare posibilitatea de a lua o masă acasă sau de a comanda mâncare în loc pentru a evita contactul cu alte persoane.
COVID-19 pe alimente
Potrivit lui Wiedmann, deși temperaturile mai scăzute încetinesc inactivarea COVID-19, acest lucru nu înseamnă că alimentele congelate ar trebui să fie o problemă. Virușii inactivi nu se pot înmulți sau provoca boala pe care au fost intenționați să o creeze.
„Alimentele congelate rareori dau rezultate pozitive", spune Wiedmann. „Și chiar dacă ar exista un virus viu, ar fi susceptibil de a fi inactivat de acidul din stomac."
Potrivit lui Jain, virușii nu pot supraviețui la temperaturi mai ridicate. Rata de inactivare a virușilor crește odată cu temperatura. „Este puțin probabil ca virusul să supraviețuiască cu alimente care au fost preparate folosind căldura prin metode precum coacerea, fierberea, fierberea și microundele”, spune Jain.
Dr. Martin Wiedmann
Numărul probelor pozitive din aceste rapoarte este foarte mic. Nu există absolut niciun motiv să vă faceți griji cu privire la transmiterea SARS-CoV-2 de către alimente.
- Martin Wiedmann, drRămân în siguranță
COVID-19 se transmite în principal prin inhalarea picăturilor respiratorii ale persoanelor infectate. Dacă mâncați la un restaurant, este mai probabil să contractați COVID-19 fie de la muncitori, fie de la alte mese. „O persoană poate avea mai multe șanse de a contracta virusul dacă consumă mese la restaurantele în care are loc contact strâns de la persoană la persoană”, explică Jain.
Deși transmiterea prin obiecte precum mâncarea este o sursă puțin probabilă de transmitere, Jain vă recomandă să continuați să practicați bune practici sanitare. „Cel mai bine este să practici o igienă bună a mâinilor, mai ales după ce te duci în locații publice, cum ar fi magazinul alimentar, mănânci la cel puțin 6 metri distanță de alții din afara gospodăriei, poartă o mască și stai acasă și păstrează-te la distanță de ceilalți, dacă nu ești simțindu-mă bine ", spune el.
„Transmisia directă prin picături respiratorii este principala cale de transmisie”, spune Wiedmann. „Prin urmare, atenția noastră individuală trebuie să se concentreze pe prevenirea transmiterii de la persoană la persoană și să nu fie distrasă de un risc teoretic și infinit de mic de transmitere transmisă de alimente.”
Deoarece contactul direct între persoane este cea mai comună formă de transmitere COVID-19, Jain vă sugerează:
- Rămâneți la șase picioare distanță de ceilalți din afara casei dvs. în timp ce mâncați
- Spălați-vă mâinile înainte de a mânca sau de a pregăti mâncarea
- Consumați alimente și băuturi acasă sau într-o locație de la alte persoane
- Ca măsură de precauție, spălați produsele și gătiți complet produsele din carne
