Ghidul pentru dieta cu alergie la nucă de cocos

Verywell / Zorica Lakonic

Alergia la cocos este foarte rară, doar câteva cazuri raportate în literatura medicală. Colegiul American de Alergie, Astm și Imunologie (ACAAI) afirmă:

„În timp ce reacțiile alergice la nucă de cocos au fost documentate, majoritatea persoanelor care sunt alergice la nuci pot mânca în siguranță nucă de cocos. Dacă sunteți alergic la nuci, discutați cu alergologul înainte de a adăuga nucă de cocos în dieta dumneavoastră. "

Cocosul este sămânța palmierului de nucă de cocos găsit la tropice. Mulți oameni cred din greșeală că nuca de cocos este o nucă de copac (nu este surprinzător, cu „nucă” în nume și sursa fiind un copac), dar nuca de cocos este de fapt un fruct.

În Europa, nuca de cocos nu apare pe lista nucilor care trebuie să fie întotdeauna etichetate pe ambalajele cu alimente. În SUA, Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) o clasifică însă ca nucă de copac în scopuri de etichetare.

Simptome de alergie la nucă de cocos

Deși alergia la nucă de cocos este rară, simptomele alergiilor alimentare asociate cu o alergie la nucă de cocos pot apărea după ce beți sau consumați alimente făcute cu nucă de cocos la cei care sunt alergici. Aceste reacții pot include:

• Reacții cutanate: erupții cutanate, urticarie sau eczeme
• Simptome gastro-intestinale: greață, dureri de stomac, vărsături sau diaree
• Simptome ale căilor respiratorii: respirație șuierătoare, tuse sau curgerea nasului
• Umflături (angioedem): la buze, limbă sau față

Reacțiile severe, denumite anafilaxie, pot apărea în alergia la cocos și afectează mai multe sisteme de organe. Cu toate acestea, anafilaxia cu nuca de cocos este extrem de rară.

Contactați dermatita

Dermatita alergică de contact la nucă de cocos este mai frecventă decât o reacție alergică completă. Acest lucru se datorează prezenței produselor derivate din nucă de cocos, cum ar fi:

• Dietanolamidă de nucă de cocos
• Sulfat de cocamidă
• Cocamidă DEA
• CDEA

Acestea pot fi găsite în produsele de îngrijire personală, cum ar fi șampoane, creme hidratante, săpunuri, produse de curățare și lichide de spălat mâinile.

O erupție veziculoasă cu mâncărime se poate dezvolta la o zi sau două după contactul cu alergenul de nucă de cocos și poate dura câteva zile până la rezolvare. Dacă suspectați dermatita de contact din cauza cocosului, contactați-vă medicul pentru teste adecvate.

Reactivitate încrucișată

Botanic, nucile de cocos sunt cel mai strâns legate de alte nuci de palmier și de betel. În timp ce relațiile botanice nu sunt singurii factori care determină dacă două alimente vor fi reactive încrucișat, rudele biologice apropiate împărtășesc adesea proteinele alergenice asociate.

De exemplu, caju și fistic sunt strâns legate și conțin proteine ​​similare. Persoanele care sunt alergice la una dintre aceste nuci sunt adesea alergice și la cealaltă.

Alertă alergică

Când vine vorba de nucă de cocos, există unele dovezi ale reactivității încrucișate între:

• Cocos și alune
• Nucile de cocos și nucile

Cu toate acestea, distanța botanică dintre nuci de cocos și nuci sugerează că majoritatea persoanelor cu alergie la nucile arborelor ar putea tolera nuca de cocos.

Diagnostic și tratament

Alergia la nucă de cocos este de obicei diagnosticată de un medic (alergolog) după efectuarea unui istoric medical, examinarea fizică și testarea alergiei alimentare.

Tratamentul pentru alergia la nucă de cocos este eliminarea nucii de cocos din dietă. Va trebui să evitați complet alimentele care conțin nucă de cocos pentru a evita o reacție alergică.

Cocosul se găsește în multe produse alimentare și se adaugă pentru aromă și textură. Alimentele care conțin cel mai probabil nucă de cocos includ bare de granola, prăjituri, alte deserturi și cereale.

Legea privind etichetarea alergiilor alimentare și protecția consumatorilor (FALCPA) identifică nuca de cocos ca nucă de copac (chiar dacă este un fruct) în scopul etichetării produsului și al protecției consumatorilor împotriva potențialilor alergeni.

Producătorii trebuie să enumere nuca de cocos ca ingredient potențial alergen, iar alimentele care conțin nucă de cocos trebuie să fie etichetate „conține nuci de copac” în conformitate cu FALCPA. De asemenea, puteți găsi afirmații care să spună „conține nucă de cocos” pe etichetă.

Nu numai că veți găsi aceste informații în lista de ingrediente, dar ar trebui să fie și pe ambalaj.

Nu toate produsele numesc ingrediente pe bază de nucă de cocos pe etichetă. Există două lucruri pe care le puteți face în această situație: Sunați producătorul și întrebați despre ingredientele specifice din produs sau nu îl consumați.

Alimente de evitat

Pentru a evita nuca de cocos din alimente, trebuie să fiți detectiv pe eticheta alimentelor. Cocosul este prezent în multe alimente ca derivat. Puteți găsi, de asemenea, nucă de cocos:

• Prăjituri
• Bomboane de ciocolată
• Rom
• Bomboane
• Multe deserturi
• Formula pentru sugari
• Săpunuri și șampoane

Urmăriți orice formă sau nucă de cocos pe etichetă, inclusiv:

• Nucă de cocos
• Lapte de nucă de cocos
• Suc de cocos
• Ulei de cocos (uleiurile foarte rafinate nu sunt în general problematice)
• Crema de nuca de cocos
• Lapte praf de cocos
• Zahar de cocos

Alimente care pot conține nucă de cocos

• Bomboane (Almond Joy)
• Biscuiti (macaroons)
• Plăcintă (plăcintă cu cremă de cocos)
• Iaurt (aromă de nucă de cocos)
• Inghetata
• Granola
• Smoothies
• Băuturi alcoolice mixte (piña coladas)

Un Cuvânt de la Verywell

Deoarece nu există nici un remediu pentru alergia la nucă de cocos, a trăi cu o alergie la nucă de cocos înseamnă a învăța să evităm ingredientele de nucă de cocos și nucă de cocos din alimente și produse nealimentare, în timp ce suntem pregătiți pentru reacțiile viitoare.

Ar trebui să aveți la dumneavoastră o trusă de prim ajutor de urgență, inclusiv informații de contact, antihistaminice și un autoinjector de epinefrină, dacă medicul dumneavoastră vă prescrie.

Dacă sunteți alergic la o altă nucă de copac, dar ați mâncat nucă de cocos fără probleme și doriți să o păstrați în dieta dvs., vorbiți despre testarea ulterioară cu alergologul dumneavoastră. Ele vă pot ghida către următorul pas rezonabil.