Reducerea A1C cu un mic dejun bogat în proteine ​​și conținut ridicat de grăsimi

Așa cum este cazul pentru majoritatea oamenilor, pentru cei cu diabet de tip 2, micul dejun este probabil cea mai importantă masă a zilei. Cercetările sugerează începerea zilei cu o masă substanțială, care este relativ bogată în grăsimi și proteine ​​și sărace în carbohidrați, poate contribui la îmbunătățirea controlului glicemiei pe tot parcursul zilei și la reducerea greutății.

Într-un studiu randomizat, participanții au consumat fie un mic dejun mic, bogat în carbohidrați, fie un mic dejun mai mare, bogat în proteine ​​/ bogat în grăsimi, timp de trei luni, care a furnizat aproximativ 33% din caloriile zilnice totale. Persoanele care au consumat micul dejun bogat în proteine ​​/ conținut ridicat de grăsimi au avut reduceri mai mari ale hemoglobinei A1C (o măsură a nivelului glicemiei în trei luni), precum și a tensiunii arteriale sistolice decât cele care au consumat micul dejun bogat în carbohidrați

Mai mult, aproape toate persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care erau supraponderale și care se aflau în grupul cu mic dejun mare au putut să-și reducă dependența de medicamente. Ambele grupuri au pierdut aproximativ aceeași cantitate de greutate (<1 kg).

Ce putem face din asta?

În timp ce grupul care a consumat un mic dejun mai mare, mai scăzut de carbohidrați, proteine ​​mai mari / grăsimi mai ridicate, a obținut tensiunea arterială mai mică și și-a redus dependența de medicamente, nu a fost pentru că au slăbit mai mult.

Unul dintre motivele pentru care zaharurile din sânge s-au îmbunătățit este acela că zaharurile din sânge tind să fie mai mari dimineața și, dacă mănânci o masă bogată în carbohidrați când glicemia este deja crescută, zaharurile din sânge pot rămâne ridicate pe tot parcursul zilei. Ficatul produce zahăr seara când ești în stare de post. Unii oameni se trezesc cu o zahăr din sânge mai mare dimineața - acest lucru se numește fenomenul zorilor. De asemenea, oamenii tind să fie mai rezistenți la insulină dimineața; insulina este mai puțin eficientă pentru a aduce zahărul în celule pentru a-l utiliza pentru energie.

Consumul unei mese mai mici cu carbohidrați înseamnă mai puțin zahăr care intră în sânge și mai puțină insulină necesară. Rezultatul final este zaharuri din sânge mai bune. În cele din urmă, consumul unui mic dejun bogat în carbohidrați, cum ar fi un covrig sau un castron mare de cereale, poate provoca de fapt mai multe pofte de carbohidrați pe parcursul zilei, rezultând zaharuri din sânge mai mari. Aceste tipuri de alimente determină creșterea rapidă a zahărului din sânge. Urmările sunt o scădere a zahărului din sânge care poate provoca pofte.

Aplicarea acestor constatări

Este greu de generalizat când vine vorba de diabet, dar o masă mai mică de carbohidrați și proteine ​​mai ridicate pentru micul dejun este probabil să fie benefică. Poate ajuta la rezistența la insulină dimineața și poate reduce pofta pe tot parcursul zilei. Cu toate acestea, o masă cu conținut scăzut de carbohidrați nu înseamnă că nu există carbohidrați. Nu doriți să evitați carbohidrații cu totul, ci mai degrabă doriți să mâncați aproximativ 30 de grame de carbohidrați sănătoși la micul dejun. Spre deosebire de consumul unui mic dejun bogat în grăsimi, urmărește să mănânci grăsimi modificate, mai ales dacă încerci să slăbești. Grăsimea este un nutrient important, dar are mai mult de dublu caloriile pe gram decât carbohidrații și proteinele.

Ce fel de carbohidrați ar trebui să mănânc?

Glucidele complexe, care sunt bogate în fibre și minim procesate, sunt cele mai bune alegeri - în special pentru micul dejun. Fibrele ajută la încetinirea vitezei cu care glucoza pătrunde în sânge, ceea ce poate ajuta la obținerea unui control bun al zahărului din sânge. Alimentele fibroase vă mențin sătul și vă pot ajuta la reducerea colesterolului rău. Carbohidrații bogați în fibre includ fructe, legume, leguminoase (fasole) și cereale integrale. American Heart Association spune că o dietă bogată în cereale integrale poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă.

Exemple de mic dejun cu carbohidrați cu conținut ridicat de proteine, fibre ridicate și 30 de grame:

Mai jos sunt câteva exemple de opțiuni ideale pentru micul dejun pentru persoanele cu diabet, dar asigurați-vă că vă consultați cu dieteticianul sau medicul dumneavoastră înregistrat înainte de a începe orice plan de masă nou, deoarece nevoile individuale variază:

• 3 albușuri de omletă + 1 ou întreg, cu ½ cană de spanac gătit, ¼ cană de brânză mărunțită cu conținut scăzut de grăsimi și 2 felii de pâine integrală (100% grâu integral, pâine de secară sau ovăz)
• 1 iaurt grecesc degresat amestecat cu ½ cană de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ¾ cană de afine și 2 linguri de migdale tocate
• 1 brioșă engleză cu cereale integrale cu 2 lingurițe de unt de arahide și câteva căpșuni feliate, 2 felii de curcan cu conținut scăzut de sodiu
• ½ cană de făină de ovăz gătită, cu ½ cană de piersici feliate, cu 1 lingură de masă din semințe de in măcinate și 2 albușuri de ou fiert