Semințele de susan au fost utilizate din mai multe motive de mii de ani. Sunt disponibile în trei culori diferite - alb, negru și maro. Semințele de susan și uleiul extras din semințe sunt utilizate în mod obișnuit în rețete; uleiurile de susan se găsesc în produse farmaceutice și cosmetice.
Matilde Gattoni / Getty ImagesCe este alergia la susan?
Alergia la susan nu este o problemă nouă. Deși a fost descris pentru prima dată în 1950, pare a fi o problemă în creștere. Un studiu recent a arătat că alergia la susan a fost a patra alergie alimentară la copiii australieni, în spatele oului, laptelui și arahidei. Un alt studiu recent a arătat că alergia la susan la copiii israelieni este mai frecventă decât alergia la arahide și doar alergia la lapte și ouă sunt alergii alimentare mai frecvente. Alergia la susan poate afecta persoanele de toate vârstele. În unele cazuri este depășit, în timp ce în altele persistă.
Simptomele alergiei la susan pot include urticarie / angioedem, rinită alergică, astm, dermatită atopică, sindrom alergic oral și chiar anafilaxie. Alte persoane au experimentat urticarie de contact (urticarie) ca urmare a expunerii directe la produse cosmetice sau farmaceutice care conțin alergeni la susan.
Alergia la susan pune o persoană în pericol pentru alte alergii alimentare?
Deoarece alergenii la susan sunt similari în structura biochimică cu alergenii la arahide, persoanele cu alergie la susan sunt expuse riscului de a avea reacții alergice ca urmare a consumului de arahide și viceversa. Acest lucru este cunoscut sub numele de reactivitate încrucișată - atunci când o substanță este similară cu alta și sistemul imunitar le tratează pe amândouă la fel. Se pare, de asemenea, că există reactivitate încrucișată între alergeni la susan și secară, kiwi, semințe de mac și diverse nuci de copac (cum ar fi alunul, nucul negru, caju, macadamia și fisticul). Persoanele cu alergie la susan ar trebui să discute cu medicii lor despre ce alte alimente ar putea avea nevoie să evite.
