Cum se controlează hiperglicemia cu dieta

Hiperglicemia (glicemie ridicată) este o afecțiune care apare atunci când nivelurile de glucoză din sânge cresc prea mult. Hiperglicemia este de obicei un simptom și o complicație a diabetului zaharat și poate provoca vărsături, foame și sete excesive, bătăi rapide ale inimii, probleme de vedere și alte simptome.

Lăsată netratată, hiperglicemia poate provoca probleme grave de sănătate, inclusiv leziuni ale nervilor, vaselor de sânge, țesuturilor și organelor. Aflați mai multe despre modalitățile de a vă gestiona hiperglicemia cu dieta.

fizkes / Getty Images

Puteți gestiona hiperglicemia cu modificări dietetice?

Persoanele cu diabet de tip 1 sau tip 2 pot gestiona sau preveni hiperglicemia prin:

• Gestionarea stresului
• Exercitarea
• Menținerea unei greutăți sănătoase
• Administrarea de medicamente orale

În plus, cu modificările dietetice corecte, uneori puteți ține sub control hiperglicemia fără medicamente. Cu toate acestea, este esențial să înțelegeți cum să utilizați alimentele pe care le consumați pentru a obține cel mai mare beneficiu.

Carbohidrati si fibre

Carbohidrații și fibrele din alimente vă afectează zahărul din sânge în diferite moduri:

• Glucidele pot crește glicemia mai repede și mai mult decât proteinele sau grăsimile.
• Fibrele sunt benefice, deoarece vă pot ajuta să vă controlați glicemia.

Glucidele care conțin fibre nu vă vor crește glicemia la fel de repede ca carbohidrații cu puțină sau deloc fibre.

Scopul este de a echilibra tipurile de alimente pe care le consumați din fiecare grup, astfel încât zahărul din sânge să rămână stabil.

Considerații dietetice pentru reducerea zahărului din sânge

Persoanele cu hiperglicemie trebuie să acorde o atenție deosebită la ce și cât mănâncă pentru a se asigura că nu declanșează creșteri ale zahărului din sânge.

Este important să colaborați cu medicul sau dieteticianul dvs. pentru a crea un plan de masă individualizat pentru a atinge acest obiectiv.

Alimentele cu indice glicemic scăzut și aportul de carbohidrați

Indicele glicemic (IG) clasifică alimentele în funcție de numărul de carbohidrați pe care îl conțin. IG al unui aliment va varia în funcție de rata de digestie. Cu cât digestia unui aliment este mai rapidă, cu atât este mai mare valoarea GI.

Glucidele sunt importante pentru a monitoriza atunci când aveți hiperglicemie, deoarece consumul de carbohidrați crește glicemia. Sistemul digestiv descompune carbohidrații digerabili în zahăr, care apoi intră în sânge.

Având în vedere acest lucru, alegerea alimentelor cu conținut scăzut de glicemie cu ajutorul IG este ideală pentru a preveni neregulile zahărului din sânge. În cele din urmă, veți dori să planificați mese regulate și echilibrate pentru a evita nivelurile ridicate sau scăzute de zahăr din sânge. Mâncarea aproximativ aceeași cantitate de carbohidrați la fiecare masă vă poate ajuta.

Pragul pentru IG "scăzut" de pe index este mai mic de 55, iar aportul „scăzut” de carbohidrați este de obicei acceptat ca mai puțin de 130 de grame pe zi.

Consumul de apă

Apa este crucială pentru sănătatea generală. Apa simplă este cea mai bună opțiune fără calorii pentru a-ți potoli setea dacă ai hiperglicemie.

Și alte băuturi pe bază de apă pot conta pentru aportul de lichide, dar ar trebui să vizați cele care conțin cea mai mică cantitate posibilă de zahăr. Cafeaua și ceaiul neîndulcit sunt exemple de alegeri sănătoase.

Consumul de apă din abundență este o componentă importantă a gestionării și prevenirii hiperglicemiei. Un studiu din 2017, printre altele, a arătat că aportul zilnic scăzut total de apă este asociat cu cazuri crescute de hiperglicemie. Studiul a arătat că aportul acut scăzut de apă poate duce la afectarea reglării glicemiei la persoanele cu diabet de tip 2.

Câtă apă ar trebui să bei?

Academia Națională de Medicină sugerează bărbaților sănătoși să bea aproximativ 13 căni de lichide zilnice, iar femeile sănătoase să bea aproximativ 9 căni.

Fibre solubile și leguminoase

Consumul de alimente cu fibre solubile poate reduce riscul de a dezvolta diabet și, de asemenea, scade nivelul glicemic. Solubil înseamnă că ceva poate fi dizolvat în apă.

Un studiu din 2016 a arătat că, printre alte beneficii, creșterea cantității și consumul regulat de alimente bogate în fibre solubile scad semnificativ nivelul glicemiei și al trigliceridelor în repaus și îmbunătățește rezistența la insulină.

Pe lângă aceste beneficii, multe alimente cu conținut scăzut de GI au un conținut ridicat de fibre, ceea ce prelungește distensia tractului gastro-intestinal și te face să te simți mai plin mai mult timp. Întârzierea foametei pentru perioade mai lungi de timp poate reduce, de asemenea, cantitatea de mâncare și, prin urmare, numărul total de carbohidrați pe care îl puteți consuma pe zi.

Ovăzul este o sursă excelentă de fibre dietetice solubile, bogate în β-glucan, care ajută la reducerea răspunsurilor la glucoză și insulină. Ovăzul este, de asemenea, benefic pentru sănătatea inimii.

Food and Drug Administration (FDA) a sugerat că consumul de 3 grame sau mai mult pe zi de β-glucan din ovăz sau orz poate reduce riscul bolilor coronariene.

Cele mai bune alimente solubile în fibre pentru controlul glicemiei

Alimentele solubile în fibre includ:

• Tărâțe de ovăz
• Ovaz
• Orz
• Brocoli
• Citrice
• Leguminoase

Leguminoasele sunt o altă sursă excelentă de fibre solubile și, în mod independent, pot ajuta la scăderea hiperglicemiei și la îmbunătățirea controlului glicemic.

Leguminoasele, inclusiv fasolea, nautul si linte, se numara printre alimentele cu cel mai mic indice glicemic.

Un studiu din 2012 a arătat că o dietă cu legume cu conținut scăzut de IG reduce nivelul A1C și riscul cardiovascular la persoanele cu diabet de tip 2.

Cantitatea recomandată de fibre și cereale integrale este de aproximativ 25 de grame pe zi pentru femeile adulte și de 38 de grame pe zi pentru bărbații adulți.

Peşte

Peștele este un alt aliment pe care trebuie să îl luați în considerare adăugarea la o dietă prietenoasă glicemic.

Un studiu din 2014 a arătat că un consum slab de pește de 75 până la 100 de grame pe zi a avut un efect benefic asupra diabetului de tip 2 fără efecte secundare nefavorabile. Cu toate acestea, nu este clar dacă peștii slabi în sine au un efect protector asupra diabetului de tip 2 sau dacă persoanele care mănâncă pești slabi au un stil de viață protector.

Anumite tipuri de lactate

Majoritatea produselor lactate au un indice glicemic scăzut (sub 55).

Un studiu din 2014 a arătat că, printre diferitele tipuri de produse lactate, nici aportul de lactate cu conținut scăzut de grăsimi, nici cu conținut ridicat de grăsimi nu a fost legat de un risc crescut de diabet de tip 2. Cu toate acestea, există vești deosebit de bune pentru iubitorii de iaurt. Consumul de iaurt a fost asociat în mod constant și invers cu riscul de diabet de tip 2.

Usturoi

Usturoiul este un superaliment cunoscut. Ingerarea usturoiului poate:

• Ajută-ți inima
• Reduceți tensiunea arterială
• Oferiți antioxidanți

Usturoiul are beneficii super-stelare și în gestionarea hiperglicemiei.

Un studiu din 2013 a arătat că usturoiul scade glicemia și nivelul lipidelor. Consumul de usturoi, în special usturoiul crud, poate avea efecte secundare vizibile, cum ar fi arsuri la stomac, respirație urâtă, gaze, greață și stomac deranjat. Așadar, aveți grijă în ce formă și cât de mult usturoi ingerați la un moment dat.

Ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a lua usturoi pentru uz medicinal, deoarece poate afecta negativ anumite afecțiuni medicale.

Un cuvânt de la Verywell

Cu o planificare inteligentă și atentă, hiperglicemia poate fi gestionată cu ajutorul alimentelor pe care le consumați. Nu uitați să creați o strategie împreună cu medicul dumneavoastră și să aduceți orice provocări legate de controlul nivelului de glucoză în atenția lor.