Isabel Pavia / Getty
Chei de luat masa
- DHA și EPA sunt acizi grași omega-3 importanți pentru sănătatea noastră, dar mulți americani nu respectă aportul zilnic recomandat.
- Omega-3 se găsesc în mod natural la peștii uleioși. Pentru cei care evită produsele din pește, o sursă recent modificată genetic de DHA și EPA oferă efecte similare asupra nivelului plasmatic ca uleiul de pește.
- O alternativă non-pește poate ajuta persoanele care nu consumă pește să profite de beneficiile omega-3 pentru sănătate.
Potrivit unui nou studiu, plantele modificate genetic s-ar putea să vă ajute să obțineți acizi grași omega-3 în dieta dvs. dacă nu consumați pește.
Oamenii evită peștele și produsele pe bază de pește din motive precum gustul, preocupările legate de contaminare, costul, disponibilitatea și durabilitatea. Cu toate acestea, peștii - în special peștii grași precum somonul și tonul - sunt bogate în acizi grași esențiali omega-3, care oferă multe beneficii pentru sănătate.
Pe baza unui studiu care a inclus aproape 15.000 de americani, mulți adulți din SUA nu primesc suficiente omega-3 în dietele lor.
Cercetătorii au creat un ulei dintr-o plantă transgenică (modificată genetic) care produce acizii grași cheie prin introducerea genetică a anumitor enzime în plante. Rezultatul este un produs numitC. sativa ulei.
Cercetătorii au publicat în jurnal o actualizare despre noul lor ulei modificat geneticBuletin nutrițional în decembrie 2020.
La fel de bun ca uleiul de pește?
Cercetătorii au efectuat un studiu clinic pentru a evalua dacă consumul deC. sativauleiul oferă niveluri plasmatice similare de acizi grași ca și consumul de ulei de pește.
Într-un studiu dublu-orb, încrucișat, cercetătorii au oferit mese de testare unui grup de oameni sănătoși. Unele dintre mese conțineau acizi grași omega-3 (450 mg EPA + DHA) din oricare dintre eleC. sativa uleiul și celelalte au folosit ulei comercial amestecat de pește.
„Pe baza rezultatelor studiului, transgeniculC. sativa uleiul este la fel de eficient ca uleiul de pește ca un supliment omega-3 în ceea ce privește biodisponibilitatea, încorporarea în lipidele din sânge și acumularea în lipidele plasmatice ”, spune Colwell Woods, MS, RDN, dietetician înregistrat și proprietar al EdibleEdits.com. „Este, de asemenea, la fel de bine tolerat ca uleiul de pește și poate fi mai plăcut”.
Și alte studii cu un design similar au dat rezultate pozitive. Noua creație ar putea fi o alternativă binevenită la pește și ulei de pește pentru persoanele care ar prefera să evite aceste produse.
Preocupări legate de OMG-uri
Woods spune că o problemă potențială cu o soluție DHA și EPA non-pește ar fi pentru persoanele care sunt îngrijorate de efectele necunoscute pe termen lung ale consumului de organisme modificate genetic (OMG-uri).
Cu toate acestea, Academiile Naționale de Științe, Inginerie și Medicină nu au găsit dovezi justificate că alimentele din culturile modificate genetic sunt mai puțin sigure decât alimentele provenite din culturile nemodificate genetic.
Beneficiile Omega 3 pentru sănătate
Corpul uman poate sintetiza anumite substanțe nutritive de care avem nevoie, ceea ce înseamnă că nu trebuie să le obținem prin dieta noastră. Acești nutrienți sunt numiți neesențiali, deoarece nu trebuie să le consumăm pentru a satisface nevoile corpului nostru.
Nutrienții esențiali, pe de altă parte, sunt nutrienți pe care corpul tău trebuie să îi funcționeze, dar nu îi poate produce singuri. Asta înseamnă că trebuie să le consumăm pentru a ne menține sănătatea.
DHA și EPA Acizi grași Omega-3
Există doi acizi grași omega-3 care sunt esențiali pentru sănătate: acidul docosahexaenoic (DHA) și acidul eicosapentaenoic (EPA). Organismul poate sintetiza cantități mici din acești acizi grași, dar nu suficient pentru a satisface nevoile organismului. De aceea, trebuie să consumăm omega-3 în dieta noastră prin alimente sau suplimente.
Omega-3 se găsesc mai ales în surse marine sau în suplimente de ulei de pește, dar unele alimente precum ouăle sunt, de asemenea, îmbogățite cu ele. Peștele gras, cum ar fi somonul și tonul, sunt surse dietetice cheie de omega-3.
Cele mai recente ghiduri dietetice pentru americani (2020-2025) recomandă consumul de pește de două până la trei ori pe săptămână pentru a obține beneficiile acestor acizi grași.
DHA și EPA nu sunt considerate tehnic ca fiind esențiale, dar trebuie să le includem în dieta noastră, deoarece organismul nu poate sintetiza suficient pentru a-și satisface nevoile.
Cine are nevoie de Omega 3?
Cu toții avem nevoie de acizi grași omega-3 pentru a sprijini funcționarea corpului nostru, dar unele grupuri de persoane aflate în anumite situații de sănătate au nevoie de ele chiar mai mult.
American Heart Association (AHA) recomandă persoanelor cu boli coronariene să primească aproximativ 1 gram de acizi grași EPA plus DHA omega-3 pe zi. Persoanele gravide au nevoie de acizi grași omega-3 pentru a sprijini dezvoltarea creierului și a ochilor fetali. (...)
Obținerea de suficiente omega-3 oferă, de asemenea, beneficii preventive pentru sănătate. „Consumul de cantități adecvate de DHA și / sau EPA este, de asemenea, legat de riscul redus de depresie, ameliorarea migrenei și riscul redus de a dezvolta diabet de tip 2”, spune pentru Verywell Brittany Scanniello, RD, un dietetician înregistrat din Colorado.
Ofertă limitată, cerere crescută
Este nevoie de o sursă alternativă a acestor acizi grași care oferă beneficii similare pentru sănătate. Sursele marine de EPA și DHA scad pe măsură ce crește cererea pentru acestea, iar unii oameni evită peștele sau produsele din pește din alte motive.
„Producția de EPA și DHA din uleiuri de semințe este atrăgătoare ca sursă de hrănire a fermelor de pește și de utilizare directă la oameni, deoarece majoritatea americanilor nu primesc suficient de mulți omega-3 cu lanț lung în dietele lor”, Tom Brenna, dr., Profesor de nutriție umană o universitate din Texas la Austin, spune Verywell.
O soluție pentru toți?
Dacă urmați un stil de viață vegan, nu puteți tolera pește sau suplimente de ulei de pește sau aveți alte îngrijorări cu privire la aportul de fructe de mare, veți beneficia de o modalitate non-pește de a satisface nevoia organismului de omega-3. Cu toate acestea, dacă puteți include pește în dieta dvs., acest lucru oferă beneficii pe care nicio pastilă nu le poate egala.
„Fructele de mare nu sunt doar cea mai bună sursă dietetică de EPA și DHA; sunt un pachet întreg de substanțe nutritive esențiale, inclusiv seleniu, fier, zinc și proteine complete care susțin creșterea, dezvoltarea și menținerea unei sănătăți bune”, spune Brenna.
Ce înseamnă asta pentru tine
Acizii grași omega-3, în special DHA și EPA, sunt importanți pentru sănătatea dumneavoastră. Corpul tău poate sintetiza unele omega-3, dar nu suficient pentru a satisface nevoile corpului tău. Trebuie să le obțineți prin dieta consumând pește gras, suplimente și câteva alimente fortificate. Dacă evitați peștele și produsele din pește, modificate geneticC.sativauleiul poate oferi o modalitate eficientă de a obține omega-3.
